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Broccoli-Lasagne

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Genießen Sie eine leichtere und gesündere Variante der klassischen Lasagne mit diesem Brokkoli-Lasagne-Rezept. Zarte Brokkoliröschen, cremiger Ricotta und Mozzarella, kombiniert mit herzhaftem Tomatensugo, bieten eine köstliche Alternative, ohne den Geschmack zu opfern. Perfekt für Vegetarier und alle, die nach einer nahrhaften Mahlzeit suchen. Einfach zuzubereiten, familienfreundlich und garantiert ein Hit!

Ingredients

500g Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt

250g Lasagneblätter

1 Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

400ml Tomatensauce

200ml Sahne (oder pflanzlicher Ersatz)

200g Ricotta

100g Mozzarella, gerieben

50g Parmesan, gerieben

Olivenöl zum Anbraten

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine Prise Muskatnuss (optional)

Instructions

  • Den Ofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).

  • Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Brokkoli 3-4 Minuten blanchieren, bis er zart, aber noch bissfest ist. Abgießen und beiseite stellen.

  • In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.

  • Tomatensauce, Sahne, Ricotta und die Hälfte des Mozzarellas hinzufügen. Alles gut vermengen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

  • Eine Auflaufform einfetten und die Lasagne schichten: Zuerst eine Schicht Sauce, dann Lasagneblätter, Brokkoli und mehr Sauce. Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, und mit einer Schicht Sauce und dem restlichen Parmesan und Mozzarella abschließen.

  • Die Lasagne 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.

  • Vor dem Schneiden und Servieren die Lasagne einige Minuten abkühlen lassen.

Notes

  • Aufbewahrung: Übrig gebliebene Lasagne kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

  • Einfrieren: Kann vor dem Backen bis zu 3 Monate eingefroren werden.

  • Wiedererwärmen: Im Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 10-15 Minuten oder einzelne Portionen in der Mikrowelle 2-3 Minuten erwärmen.

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