Warum du dieses Rezept lieben wirst

Diese Broccoli-Lasagne ist köstliche Variante klassischer Lasagne und bietet gesündere Alternative, ohne auf Geschmack zu verzichten. Kombination aus zartem Brokkoli, cremigem Käse und Lasagneblättern schafft beruhigendes und befriedigendes Gericht. Ob als vegetarische Option oder einfach als leichtere Lasagne – dieses Rezept eignet sich hervorragend für jedes Anlass. Es ist voll mit gesunden Zutaten und bietet fantastische Texturvielfalt, die bei der ganzen Familie gut ankommt.

Zutaten

500g Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
250g Lasagneblätter
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400ml Tomatensauce
200ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
200g Ricotta
100g Mozzarella, gerieben
50g Parmesan, gerieben
Olivenöl zum Anbraten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss (optional)

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und die genauen Mengenangaben findest du unten im Rezept.)

Zubereitung

Heize Ofen auf 180°C vor.
Bringe großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und blanchiere Brokkoliröschen 3-4 Minuten, bis sie zart, aber noch bissfest sind. Abgießen und beiseitestellen.
Erhitze in großer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge gewürfelte Zwiebel und Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und aromatisch sind.
Gib Tomatensauce, Sahne, Ricotta und Hälfte des Mozzarellas hinzu. Rühre alles gut durch und lasse Sauce 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack würzen.
Fette Auflaufform ein und beginne mit Schichten der Lasagne. Starte mit Schicht Sauce am Boden, gefolgt von Schicht Lasagneblättern, Schicht Brokkoli und mehr Sauce. Wiederhole Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließe mit Schicht Sauce ab. Streue Parmesan und restlichen Mozzarella obenauf.
Backe Lasagne 30-35 Minuten, bis Oberseite goldbraun und blubbernd ist.
Lasse Lasagne einige Minuten abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst.

Portionen und Zubereitungszeit

Dieses Rezept reicht für 4-6 Personen. Vorbereitungszeit beträgt etwa 15-20 Minuten und Kochzeit etwa 35 Minuten. Insgesamt benötigst du etwa 50-55 Minuten.

Variationen

Füge etwas Protein hinzu: Du kannst gekochtes Hähnchen oder Hackfleisch für zusätzlichen Proteinschub hinzufügen.
Vegane Option: Ersetze Sahne und Käse durch pflanzliche Alternativen wie vegane Sahne, Ricotta und Mozzarella.
Andere Gemüse: Du kannst auch mit anderen Gemüsesorten wie Spinat, Zucchini oder Pilzen experimentieren, um der Lasagne eine neue Note zu verleihen.

Aufbewahrung/Erwärmen

Aufbewahrung: Übrig gebliebene Lasagne kann in luftdichtem Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Erwärmen: Erwärme sie im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten oder bis sie durchgeheizt ist. Alternativ kannst du einzelne Portionen für 2-3 Minuten in Mikrowelle erhitzen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Broccoli-Lasagne im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst sie am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie servieren möchtest, backe sie einfach wie im Rezept angegeben und füge ein paar Minuten zusätzliche Backzeit hinzu, falls sie gekühlt ist.

Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?

Absolut! Achte nur darauf, den gefrorenen Brokkoli gut abzutauen und abzutropfen, bevor du ihn in der Lasagne verwendest.

Kann ich Lasagneblätter ohne Vorkochen verwenden?

Ja, du kannst auch Lasagneblätter ohne Vorkochen verwenden. Achte nur darauf, dass Sauce etwas flüssiger ist, damit sie beim Backen gut durchziehen können.

Wie kann ich diese Lasagne schärfer machen?

Wenn du es schärfer magst, kannst du etwas Chiliflocken in die Sauce geben oder eine frische Chilischote in der Zwiebel-Knoblauch-Mischung anbraten.

Kann ich die Broccoli-Lasagne einfrieren?

Ja, du kannst die Lasagne vor dem Backen einfrieren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie und Alufolie ein und friere sie bis zu 3 Monate ein. Wenn du sie backen möchtest, kannst du sie direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen geben und etwa 15-20 Minuten zusätzliche Backzeit hinzufügen.

Fazit

Diese Broccoli-Lasagne ist wunderbare Alternative zur klassischen Lasagne und bietet schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das bei jedem Anlass gut ankommt. Ob als Hauptgericht oder in Kombination mit frischem Salat – sie wird sicher zu Favoriten in deinem Haushalt. Genieße dieses Wohlfühlessen mit gesunder Wendung!