Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe, wie schnell sich Snack zubereiten lässt – gerade mal 15 Minuten Vorbereitung, dann kommen Quadrate in Ofen. Ich finde, sie passen perfekt zu spontanem Besuch oder als Fingerfood für Partys. Mix aus Schmand und geschmolzenem Käse macht Füllung besonders saftig. Dazu mag ich luftigen, goldbraunen Teig und leichtes Crunch durch Sesam oben drauf.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

2 Stück Blätterteig (Kühlregal)
3 EL Schmand
80 g italienischer Schinken (ca. 4 Scheiben)
100 g Maasdamer (ersatzweise Gouda oder Emmentaler)
1 Ei, verquirlt
1 EL Sesamsamen

directions

Ich heize Backofen auf 190 °C Umluft (oder 200 °C Ober-/Unterhitze) vor.
Dann rolle ich Blätterteigrollen aus und bestreiche eine Platte mit Schmand.
Ich schichte Schinken- und Käsescheiben darauf und lege zweite Blätterteigplatte oberhalb.
Ei verquirle ich, bestreiche damit Oberfläche und bestreue alles mit Sesam.
Mit Pizzaroller oder Messer schneide ich Quadrate – so etwa 15×15 cm oder kleinere Stücke.
Anschließend backe ich Blech ca. 18–20 Minuten, bis alles goldbraun und knusprig ist.

Servings and timing

Ergibt etwa 8–12 Quadrate, ideal für 4 Personen.
Zubereitung: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 18–20 Minuten
Gesamtzeit: rund 35 Minuten inklusive Vorheizen

Variations

Statt italienischem Schinken nehme ich auch gern Kochschinken, Speck oder getrocknete Salami.
Mit Kräuterfrischkäse oder Crème fraîche bekommt Variante noch mehr Würze.
Fans süßer Ofenkunst könnten Ananasstückchen hinzufügen – ähnlich wie bei Toast Hawaii. Ich habe das zwar nicht ausprobiert, aber finde, es klingt spannend.

storage/reheating

Ich bewahre Reste luftdicht im Kühlschrank auf und esse sie maximal 1–2 Tage danach. Zum Aufwärmen reinige ich Blech und backe Quadrate für 5–7 Minuten bei 180 °C noch einmal – so bleibt Teig frisch und knusprig.

FAQs

Warum Blätterteig mit Schmand bestreichen?

Ich verwende Schmand, weil er Füllung saftig hält und gut mit Käse verschmilzt.

Kann ich Käse austauschen?

Ja! Gouda, Emmentaler oder sogar Bergkäse passen wunderbar – ich variiere gern je nach Geschmack.

Funktioniert auch normales Backpapier beim Ausrollen?

Absolut, ich lege Backpapier direkt auf Blech und rolle Teig darauf aus – das spart späteres Einfetten.

Eignet sich Snack für Vegetarier?

Sicher, ersetze einfach Schinken durch Pilze, Spinat oder Schafskäse – das mag ich besonders gern.

Wie verhindere ich durchgeweichten Boden?

Ich achte darauf, Schmand dünn zu verteilen und Ofentemperatur hoch genug zu wählen – so bleibt Boden knusprig.

Conclusion

Ich bin überzeugt, dass du dieses einfache, aber so leckere Rezept lieben wirst. In weniger als 20 Minuten backfase ich knusprige Käse-Schinken-Quadrate, die perfekt für schnelle Snacks oder Gäste sind. Probiere auch gern meine Variationen – sie geben Klassiker immer wieder neuen Pfiff. Viel Spaß beim Nachbacken!