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Blackberry Pistachio Dream Bars: Ein dekadenter Genuss

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Diese Blackberry Pistachio Dream Bars sind ein dekadenter Genuss aus knackigen Pistazien, cremigem Frischkäse und fruchtiger Brombeerkonfitüre auf einem knusprigen Digestive-Keks-Boden. Perfekt als eleganter Nachtisch oder süßer Snack – einfach unwiderstehlich für alle Liebhaber von nussigen und fruchtigen Aromen!

Ingredients

  • Für den Boden:

  • 1 Tasse zerdrückte Digestive-Kekse

  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

  • Für die Pistazien-Schicht:

  • 1 Tasse geschälte Pistazien, fein gemahlen

  • 1/4 Tasse Puderzucker

  • 1/4 Tasse Schlagsahne

  • Für die Frischkäse-Schicht:

  • 1 Tasse Frischkäse, weich

  • 1/2 Tasse Puderzucker

  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

  • Für die Brombeer-Schicht:

  • 2 Tassen frische Brombeeren

  • 1/2 Tasse Kristallzucker

  • 1 Esslöffel Zitronensaft

  • 2 Teelöffel Maisstärke

  • Zum Garnieren:

  • 1/4 Tasse geschälte Pistazien, grob gehackt

  • Frische Brombeeren

Instructions

  • Zerdrückte Kekse mit geschmolzener Butter vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte 20×20 cm Backform drücken. 20 Minuten kalt stellen.

  • Gemahlene Pistazien mit Puderzucker und Schlagsahne zu einer glatten Masse pürieren. Auf den Keksboden streichen und erneut 20 Minuten kühlen.

  • Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt cremig schlagen, vorsichtig auf der Pistazienschicht verteilen und kalt stellen.

  • Brombeeren mit Zucker, Zitronensaft und Maisstärke bei mittlerer Hitze kochen, bis die Masse eindickt. Abkühlen lassen und auf die Frischkäse-Schicht geben. Kalt stellen, bis alles fest ist.

  • Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien und frischen Brombeeren garnieren.

Notes

  • Für glutenfreie Variante Digestive-Kekse durch glutenfreie Kekse oder gemahlene Mandeln ersetzen.

  • Vegane Variante: veganen Frischkäse und pflanzliche Sahne verwenden.

  • Andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren funktionieren ebenfalls wunderbar.

  • Bars im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar, einfrieren bis zu 1 Monat möglich.

Find it online: https://leakocht.com/blackberry-pistachio-dream-bars-ein-dekadenter-genuss/