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Bester Vanille Käsekuchen

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Dieser beste Vanille Käsekuchen begeistert mit seiner einfachen Zubereitung und dem intensiven Vanillegeschmack. Der Boden ist schön knusprig und die Füllung cremig-leicht, perfekt ausbalanciert und nicht zu süß. Der Geschmack der Vanille harmoniert hervorragend mit der Käsemasse, was diesen Käsekuchen zu einem wahren Highlight für jeden Kuchenliebhaber macht. Ideal für jede Gelegenheit – ob als Dessert bei einem festlichen Anlass oder für den Genuss zwischendurch!

Ingredients

Für den Boden:

200 g Butterkekse

100 g Butter

Für die Füllung:

900 g Quark (mager oder halbfett)

200 g Frischkäse

4 Eier

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 TL Vanilleextrakt

2 EL Stärke

100 ml Sahne

Instructions

  1. Boden zubereiten: Die Butterkekse zerkleinern (im Mixer oder mit einem Nudelholz) und die Butter schmelzen. Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen und gleichmäßig in den Boden einer Springform (Ø 26 cm) drücken, die vorher mit Backpapier ausgelegt wurde. Den Boden für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  2. Füllung vorbereiten: Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel gut verrühren. Die Eier einzeln unterrühren und zum Schluss die Stärke und Sahne hinzufügen. Alles gut durchrühren, bis die Masse schön cremig ist.

  3. Käsekuchen backen: Die Füllung auf den vorbereiteten Boden gießen und glatt streichen. Den Kuchen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Füllung leicht fest wird. Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür etwa 30 Minuten ruhen lassen und dann herausnehmen, um vollständig abzukühlen.

  4. Kühlen: Den Kuchen für mindestens 4 Stunden (oder besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchzieht und fest wird.

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