Avocado Pasta Rezept – Einfach Cremig
Dieses einfache Avocado-Pasta-Rezept ist eine gesunde und cremige Alternative zu traditionellen Pastasaucen. Die Kombination aus frischer Avocado, Knoblauch und Zitrone sorgt für eine samtige Sauce, die perfekt zu jeder Pasta passt. Ideal für schnelle, nahrhafte Mahlzeiten – ein köstliches Gericht, das in Deutschland ebenso gut ankommt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10-12 Minuten
- Total Time: 20-22 Minuten
- Yield: 2-3 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Pürieren
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
2 reife Avocados
200 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Fusilli)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zitrone (Saft und Abrieb)
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse frische Basilikumblätter
1/4 Tasse geriebener Parmesan (optional)
Chili-Flocken (optional für etwas Schärfe)
Instructions
-
Koche die Pasta in Salzwasser bis sie al dente ist.
-
Während die Pasta kocht, püriere die Avocados, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Olivenöl in einem Mixer, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Lasse die Pasta abtropfen und behalte etwas Kochwasser zurück. Mische die Pasta mit der Avocado-Sauce und füge bei Bedarf Kochwasser hinzu, um die Sauce zu verdünnen.
-
Mit Basilikum und optional Parmesan sowie Chili-Flocken servieren.
Notes
-
Vegan: Lasse den Parmesan weg und benutze vegane Pasta.
-
Glutenfrei: Verwende glutenfreie Pasta.
-
Extra Protein: Füge gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzu.
-
Schärfer: Für einen würzigen Kick mehr Chili-Flocken oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Find it online: https://leakocht.com/avocado-pasta-rezept-einfach-cremig/
