Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ich liebe es, wie dieser Apple Pie Tradition und Genuss miteinander vereint. Kombination aus zarten, leicht säuerlichen Äpfeln und perfekt gewürzter, süßer Füllung harmoniert wunderbar mit buttrigem, knusprigem Teig. Goldbraune Kruste und saftige Apfelfüllung machen diesen Kuchen zu Highlight bei jedem Anlass. Egal, ob für Familie oder Gäste – dieser Apple Pie sorgt garantiert für begeisterte Reaktionen. Ein echter Klassiker, der das Herz wärmt!

Zutaten

Für den Teig:

300 g Mehl
200 g kalte Butter, gewürfelt
2 EL Zucker
1 Prise Salz
4 EL kaltes Wasser

Für die Füllung:

6 große Äpfel (z. B. Granny Smith oder Boskoop)
100 g Zucker
2 EL brauner Zucker
1 TL Zimt
¼ TL gemahlene Muskatnuss
2 EL Mehl
1 EL Zitronensaft
20 g Butter, gewürfelt

Für das Finish:

1 Ei, leicht verquirlt (zum Bestreichen)
1 EL Zucker (optional, zum Bestreuen)

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste mit genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und Teig schnell zusammenkneten. Er sollte glatt sein, aber nicht klebrig. Teig in zwei Teile teilen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel mit Zucker, braunem Zucker, Zimt, Muskatnuss, Mehl und Zitronensaft vermischen. Apfelfüllung gut durchziehen lassen.
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine Hälfte des gekühlten Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und eine gefettete Pie-Form (ca. 23 cm Durchmesser) damit auslegen. Ränder leicht andrücken. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Vorbereitete Apfelscheiben gleichmäßig in die mit Teig ausgelegte Form füllen. Butterwürfel gleichmäßig über Äpfel verteilen.
Zweite Teighälfte ebenfalls ausrollen und als Deckel über die Äpfel legen. Ränder gut zusammendrücken, um Füllung zu verschließen. Nach Belieben einen dekorativen Rand formen.
Einige kleine Schlitze in den Teigdeckel schneiden, damit Dampf entweichen kann.
Pie mit verquirltem Ei bestreichen und optional mit etwas Zucker bestreuen.
Apple Pie im vorgeheizten Ofen etwa 45–50 Minuten backen, bis Teig goldbraun ist und Apfelfüllung sprudelt. Falls Teig während des Backens zu stark bräunt, Pie locker mit Alufolie abdecken.
Fertigen Apple Pie aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 15 Minuten abkühlen lassen, damit Füllung etwas fest wird. Warm servieren.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 8–10 Stücke
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten
Backzeit: 45–50 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten

Variationen

Veganer Apple Pie: Ersetze Butter im Teig durch pflanzliche Margarine und verwende pflanzliche Milch anstelle von Wasser.
Glutenfreie Variante: Nutze glutenfreies Mehl und stelle sicher, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.
Mit Nüssen: Füge der Apfelfüllung gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um dem Pie eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Apple Pie kann bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, Pie im Kühlschrank zu lagern.
Aufwärmen: Um Pie aufzuwärmen, stelle ihn bei 180 °C für etwa 10–15 Minuten in den Ofen, bis er durchgewärmt ist. Alternativ kannst du einzelne Stücke in der Mikrowelle für 20–30 Sekunden erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich den Zucker im Rezept reduzieren?

Ich kann den Zucker im Rezept reduzieren, indem ich Menge an Zucker in der Füllung verringere oder alternative Süßungsmittel wie Stevia oder Erythrit verwende.

Kann ich auch andere Obstsorten verwenden?

Ja, ich kann auch andere Obstsorten wie Birnen oder Pflaumen verwenden, um dem Pie eine neue Geschmacksrichtung zu verleihen.

Muss ich den Teig wirklich 30 Minuten kühlen?

Ja, das Kühlen des Teigs ist wichtig, damit Butter im Teig fest bleibt und Teig beim Backen eine schöne, flakige Struktur erhält.

Kann ich den Pie auch im Voraus zubereiten?

Ja, ich kann den Pie im Voraus zubereiten und vor dem Servieren einfach aufwärmen.

Wie kann ich den Pie dekorativ gestalten?

Ich kann den Pie dekorativ gestalten, indem ich den Teigdeckel mit einem Muster aus Teigstreifen belege oder den Rand des Pies mit einer Gabel eindrücke.

Fazit