Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe, wie schnell und unkompliziert Apfelküchlein zuzubereiten sind. Mit nur wenigen Zutaten aus dem Vorratsschrank zaubere ich im Handumdrehen köstliches Dessert, das mich an meine Kindheit erinnert. Kombination aus frischen Äpfeln, einem Hauch von Zimt und Zucker macht diese kleinen Köstlichkeiten unwiderstehlich. Ob zum Kaffee, als Snack oder zum Fasching – Apfelküchlein passen immer.

Zutaten

2–3 Äpfel (z. B. Jonagold, Boskop oder Cox-Orange)
1 Ei
100 g Mehl
100 ml Milch
1 TL Zucker
1 Prise Salz
½ TL Zimt
Pflanzenöl zum Ausbacken
Zimt und Zucker zum Bestreuen

(Tipp: Vollständige Zutatenliste und Mengenangaben findest du im Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Äpfel schälen, entkernen und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
In einer Schüssel Ei, Mehl, Milch, Zucker, Salz und Zimt zu glattem Teig verrühren.
Apfelringe einzeln in Teig tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen. Holzstäbchen hineintauchen – wenn sich Bläschen bilden, hat Öl richtige Temperatur.
Apfelringe portionsweise im heißen Öl goldbraun ausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: Etwa 2–3 Portionen
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 5–10 Minuten

Variationen

Mit Vanilleeis oder Sahne: Für besonders leckeres Dessert serviere Apfelküchlein mit Kugel Vanilleeis oder Klecks Schlagsahne.
Mit Marmelade: Löffel Lieblingsmarmelade, wie Aprikose oder Erdbeere, passt hervorragend zu Apfelküchlein.
Mit Nüssen: Gehakte Walnüsse oder Mandeln über fertige Apfelküchlein streuen für zusätzlichen Biss.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Apfelküchlein schmecken frisch am besten. Solltest Reste haben, kannst du sie in luftdichtem Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach kurz in Mikrowelle oder Pfanne ohne zusätzliches Fett erwärmen, bis sie wieder warm sind.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Apfelküchlein glutenfrei zubereiten?

Ich ersetze Weizenmehl durch glutenfreies Mehl, wie Reismehl oder glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Kann ich Apfelküchlein auch im Ofen backen?

Ja, ich kann Apfelringe mit Teig auf mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Welche Apfelsorten eignen sich am besten?

Ich bevorzuge säuerliche Apfelsorten wie Boskop oder Jonagold, da sie beim Backen Form behalten und schönen Kontrast zur Süße des Teigs bieten.

Kann ich Teig im Voraus zubereiten?

Ja, ich kann Teig abgedeckt im Kühlschrank für bis zu 2 Stunden aufbewahren. Vor Verwendung gut umrühren.

Wie kann ich Apfelküchlein noch verfeinern?

Ich kann Teig Schuss Rum oder Vanilleextrakt hinzufügen, um Geschmack zu intensivieren.

Fazit

Apfelküchlein sind für mich einfaches, aber köstliches Dessert, das schnell zubereitet ist und immer gut ankommt. Kombination aus frischen Äpfeln, lockerem Teig und Süße von Zimt und Zucker macht sie zu wahrem Genuss. Ob zum Kaffee, als Snack oder zum Fasching – Apfelküchlein sind immer gute Wahl.