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Apfelküchlein ohne Zucker

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Apfelküchlein ohne Zucker sind die perfekte zuckerfreie Alternative zu traditionellen Apfelkuchen oder frittierten Snacks. Diese kleinen, goldbraunen Happen aus frischen Äpfeln und einer leichten Teighülle bieten eine gesunde und leckere Nascherei, die im Ofen knusprig wird. Ideal als Snack oder leichtes Dessert – perfekt für alle, die zuckerfreie Köstlichkeiten suchen. Ein traditionelles Rezept aus Deutschland, das einfach zuzubereiten ist.

Ingredients

2 Äpfel

1 Ei

100g Haferflocken

50g gemahlene Mandeln

1 TL Zimt

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

1 TL Vanilleextrakt

2 EL Wasser oder pflanzliche Milch (optional, je nach Teigkonsistenz)

Instructions

  • Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

  • In einer großen Schüssel Ei mit Haferflocken, gemahlenen Mandeln, Zimt, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt gut vermengen.

  • Falls der Teig zu dick ist, etwas Wasser oder pflanzliche Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

  • Apfelwürfel unter den Teig heben.

  • Pfanne mit etwas Öl oder Kokosöl erhitzen und mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs hineingeben.

  • Die Apfelküchlein bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten – etwa 2-3 Minuten pro Seite.

  • Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Notes

  • Vegan: Das Ei kann durch eine pflanzliche Alternative wie Apfelmus oder Leinsamen ersetzt werden.

  • Nüsse: Walnüsse oder Haselnüsse können für mehr Geschmack und Textur hinzugefügt werden.

  • Gewürze: Experimentiere mit weiteren Gewürzen wie Ingwer oder Muskatnuss für verschiedene Geschmackserlebnisse.

  • Aufbewahrung: Die Apfelküchlein sind bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder im Ofen erwärmen, damit sie wieder knusprig werden.

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