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Air Fryer Zimtschnecken-Drehungen

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Leckere und schnelle Zimtschnecken-Drehungen aus der Heißluftfritteuse: außen knusprig, innen weich, mit verführerischem Zimt-Zucker-Aroma. Perfekt für Frühstück oder Snack in unter 30 Minuten – fettärmere Alternative zum klassischen Frittieren.

Ingredients

1 1/4 Tassen Allzweckmehl

1 1/2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

2 Esslöffel Zucker (oder Süßstoff nach Wahl)

3/4 Tasse griechischer Joghurt (natur)

1 Esslöffel Vanilleextrakt

Für die Zimt-Zucker-Beschichtung:

3 Esslöffel Butter, geschmolzen

1/4 Tasse Zucker

2 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

Instructions

  • Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.

  • Griechischen Joghurt und Vanilleextrakt hinzufügen, zu weichem Teig verrühren und ggf. mit den Händen kneten.

  • Teig auf leicht bemehlter Fläche einige Minuten kneten, bis er glatt ist.

  • Teig in 8–10 gleich große Stücke teilen, jedes zu ca. 30 cm langem Strang rollen.

  • Geschmolzene Butter mit Zucker und Zimt in einer flachen Schale vermengen.

  • Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen, Korb leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.

  • Teigstränge in Chargen mit ausreichend Abstand in den Korb legen, 5–7 Minuten backen bis goldbraun.

  • Noch warme Drehungen mit Butter bestreichen und in Zimt-Zucker-Mischung wälzen.

  • Warm servieren, optional mit Frischkäseglasur oder Zuckerguss.

Notes

  • Vollkornmehl kann teilweise für nussigen Geschmack verwendet werden.

  • Zuckerersatz wie Honig oder Mönchsfrucht-Süßstoff möglich.

  • Drehungen bleiben in luftdichtem Behälter 1–2 Tage frisch.

  • Zum Aufwärmen 1–2 Minuten bei 160 °C in der Heißluftfritteuse oder 15–20 Sekunden in der Mikrowelle.

  • Fertigteig (z.B. Croissantteig) kann als Alternative verwendet werden.

  • Ungebackene Drehungen lassen sich gut einfrieren und später frisch zubereiten.

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