Air Fryer Zimtschnecken-Drehungen

Warum dieses Rezept lieben

Ich liebe es, wie diese Zimtschnecken-Drehungen in der Heißluftfritteuse zubereitet werden – sie sind außen knusprig und innen weich, mit dem verlockenden Aroma von Zimt und Zucker. Das Beste daran ist, dass sie in weniger als 30 Minuten fertig sind, ganz ohne tiefes Frittieren. Ideal für schnelles Frühstück, Nachmittagssnack oder als süße Belohnung zwischendurch.

Zutaten

Für Teig:

• 1 1/4 Tassen Allzweckmehl

• 1 1/2 Teelöffel Backpulver

• 1/4 Teelöffel Salz

• 2 Esslöffel Zucker (oder Süßstoff nach Wahl)

• 3/4 Tasse griechischer Joghurt (natur)

• 1 Esslöffel Vanilleextrakt

Für Zimt-Zucker-Beschichtung:

• 3 Esslöffel Butter, geschmolzen

• 1/4 Tasse Zucker

• 2 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben finden sich unten im Rezeptkartenbereich.)

Zubereitung

1. Teig herstellen: In großer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen. Griechischen Joghurt und Vanilleextrakt hinzufügen und zu weichem Teig verrühren. Gegebenenfalls mit Händen weiterkneten.

2. Teig kneten: Teig auf leicht bemehlte Fläche geben und einige Minuten kneten, bis er glatt ist. Dabei nicht zu stark kneten.

3. Drehungen formen: Teig in 8–10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu etwa 30 cm langem Strang rollen.

4. Zimt-Zucker-Beschichtung vorbereiten: In flacher Schale geschmolzene Butter mit Zucker und Zimt vermengen.

5. Heißluftfritteuse vorbereiten: Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen. Korb leicht mit Antihaftspray besprühen oder mit Backpapier auslegen.

6. Drehungen garen: Teigstränge in Chargen in Korb legen, dabei genügend Platz lassen. 5–7 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

7. Beschichten: Noch warme Drehungen mit geschmolzener Butter bestreichen und sofort in Zimt-Zucker-Mischung wälzen.

8. Servieren: Zimtschnecken-Drehungen warm genießen, pur oder mit Dip wie Frischkäseglasur oder Zuckerguss.

Portionen und Zeitaufwand

• Ergibt: 10 Drehungen

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten

• Kochzeit: 7 Minuten

• Gesamtzeit: Etwa 30 Minuten

Variationen

• Vollkornversion: Ich ersetze Teil des Mehls durch Vollkornmehl für nussigeren Geschmack.

• Zuckeralternativen: Statt Zucker verwende ich gerne Honig, Ahornsirup oder Zuckerersatz wie Mönchsfrucht-Süßstoff.

• Dips: Ich serviere Drehungen oft mit Frischkäseglasur oder Zuckerguss für zusätzlichen Genuss.

Aufbewahrung und Aufwärmen

• Lagerung: Ich bewahre Zimtschnecken-Drehungen in luftdichtem Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie 1–2 Tage frisch.

• Aufwärmen: Zum Aufwärmen lege ich sie für 1–2 Minuten in Heißluftfritteuse bei 160 °C oder erwärme sie in Mikrowelle für 15–20 Sekunden.

Häufig gestellte Fragen

Kann fertiger Teig verwendet werden?

Ja, ich kann fertigen Croissant- oder Pizzateig verwenden. Ich rolle ihn aus, bestreue ihn mit Zimt-Zucker-Mischung und forme Drehungen.

Welcher Joghurt eignet sich am besten?

Ich bevorzuge griechischen Joghurt, da er dickflüssiger ist und Teig Struktur verleiht. Alternativ kann auch normaler Vollmilchjoghurt verwendet werden.

Wie lange sollten Drehungen garen?

Ich gare Drehungen 5–7 Minuten, bis sie goldbraun sind. Je nach Dicke des Teigs und Modell der Heißluftfritteuse kann Zeit variieren.

Können Drehungen in Chargen gegart werden?

Ja, ich gare Drehungen in Chargen, um Überfüllen des Korbs zu vermeiden und gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Können Drehungen eingefroren werden?

Ja, ich kann ungebackene Drehungen auf Backblech einfrieren und später in Heißluftfritteuse garen. So habe ich immer schnellen Snack parat.

Fazit

Diese Zimtschnecken-Drehungen aus Heißluftfritteuse sind wunderbare, fettärmere Alternative zu traditionellen frittierten Snacks. Schnell zubereitet, lecker und vielseitig. Ob als Frühstück, Snack oder Dessert – ich bin sicher, sie werden auch bei mir schnell zum Favoriten.

Air Fryer Zimtschnecken-Drehungen

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Leckere und schnelle Zimtschnecken-Drehungen aus der Heißluftfritteuse: außen knusprig, innen weich, mit verführerischem Zimt-Zucker-Aroma. Perfekt für Frühstück oder Snack in unter 30 Minuten – fettärmere Alternative zum klassischen Frittieren.

• Author: Lea
• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 7 Minuten
• Total Time: ca. 30 Minuten
• Yield: 10 Drehungen
• Category: Snack, Frühstück, Dessert
• Method: Heißluftfritteuse backen
• Cuisine: Deutsch
• Diet: Vegetarian

Ingredients

1 1/4 Tassen Allzweckmehl

1 1/2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

2 Esslöffel Zucker (oder Süßstoff nach Wahl)

3/4 Tasse griechischer Joghurt (natur)

1 Esslöffel Vanilleextrakt

Für die Zimt-Zucker-Beschichtung:

3 Esslöffel Butter, geschmolzen

1/4 Tasse Zucker

2 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

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Instructions

• Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.

• Griechischen Joghurt und Vanilleextrakt hinzufügen, zu weichem Teig verrühren und ggf. mit den Händen kneten.

• Teig auf leicht bemehlter Fläche einige Minuten kneten, bis er glatt ist.

• Teig in 8–10 gleich große Stücke teilen, jedes zu ca. 30 cm langem Strang rollen.

• Geschmolzene Butter mit Zucker und Zimt in einer flachen Schale vermengen.

• Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen, Korb leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.

• Teigstränge in Chargen mit ausreichend Abstand in den Korb legen, 5–7 Minuten backen bis goldbraun.

• Noch warme Drehungen mit Butter bestreichen und in Zimt-Zucker-Mischung wälzen.

• Warm servieren, optional mit Frischkäseglasur oder Zuckerguss.

Notes

• Vollkornmehl kann teilweise für nussigen Geschmack verwendet werden.

• Zuckerersatz wie Honig oder Mönchsfrucht-Süßstoff möglich.

• Drehungen bleiben in luftdichtem Behälter 1–2 Tage frisch.

• Zum Aufwärmen 1–2 Minuten bei 160 °C in der Heißluftfritteuse oder 15–20 Sekunden in der Mikrowelle.

• Fertigteig (z.B. Croissantteig) kann als Alternative verwendet werden.

• Ungebackene Drehungen lassen sich gut einfrieren und später frisch zubereiten.