Why You’ll Love This Recipe

Kartoffeln mit Knoblauch-Sahnesauce sind einfach, aber unglaublich schmackhaft. Cremige Sahnesauce mit intensiver Knoblauchnote verleiht Kartoffeln besonderen, herzhaften Geschmack. Besonders an kühleren Tagen ist dieses Gericht ein echter Wohlfühlschmaus. Es ist schnell zubereitet, sättigend und eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht.

Ingredients

1 kg Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
2-3 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
150 ml Gemüsebrühe
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie (optional)

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In großem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 10-15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und warm halten.
Während Kartoffeln kochen, Knoblauch schälen und fein hacken.
In Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen. Knoblauch darin anbraten, bis er duftet – aber nicht braun wird.
Gemüsebrühe und Sahne in Pfanne geben und gut umrühren. Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gekochte Kartoffeln in Sauce geben und gut vermengen, sodass Kartoffeln gleichmäßig mit Sahnesauce bedeckt sind.
Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Servings and timing

Servings: 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kochzeit: 15-20 Minuten

Variations

Wer es gerne würziger mag, kann Knoblauch-Sahnesauce mit Parmesan verfeinern.
Anstelle von Gemüsebrühe kann auch Hühnerbrühe verwendet werden, um Sauce eine tiefere Geschmacksnote zu verleihen.
Für noch cremigere Variante kann man Sahne durch Crème Fraîche ersetzen.

Storage/Reheating

Dieses Gericht lässt sich gut aufbewahren. Reste können in luftdichtem Behälter im Kühlschrank für bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden. Zum Wiedererhitzen einfach in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen oder in Mikrowelle aufwärmen. Sollte Sauce zu dick sein, einfach etwas Brühe oder Sahne hinzugeben.

FAQs

Wie kann ich verhindern, dass Kartoffeln matschig werden?

Achte darauf, Kartoffeln nicht zu lange zu kochen. Wenn sie weich sind, sofort abgießen, damit sie nicht im Wasser weitergaren und matschig werden.

Kann ich Sahne durch vegane Alternative ersetzen?

Ja, du kannst Sahne durch pflanzliche Alternative wie Soja- oder Hafercreme ersetzen. Das verleiht Sauce eine leicht andere, aber ebenso leckere Note.

Wie kann ich Gericht noch schmackhafter machen?

Du kannst zusätzlich Gewürze wie Paprika, Muskatnuss oder Thymian in Sauce geben, um Gericht mehr Tiefe und Aroma zu verleihen.

Kann ich Kartoffeln auch im Ofen garen?

Ja, Kartoffeln können auch im Ofen geröstet werden. Schneide sie in Spalten und röste sie bei 200°C für ca. 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Kann ich Gericht einfrieren?

Es wird nicht empfohlen, dieses Gericht einzufrieren, da Sahnesauce beim Auftauen und Wiedererwärmen ihre Konsistenz verändern kann. Es schmeckt am besten frisch.

Conclusion

Kartoffeln mit Knoblauch-Sahnesauce sind einfach und gleichzeitig sehr schmackhaft. Mit wenigen Zutaten lässt sich schnell köstliches, cremiges Gericht zaubern, das perfekt in Alltag passt. Egal, ob für gemütliches Abendessen oder als Teil eines festlichen Menüs, dieses Rezept wird sicherlich immer wieder auf den Tisch kommen.