Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe dieses Rezept, weil es so einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig unglaublich lecker schmeckt. Kombination aus Schokolade und Vanille sorgt für perfekten Geschmack, und durch schnelle Zubereitung sind diese Muffins auch ideal, wenn ich in Eile bin oder spontan Besuch erwarte. Teig ist schnell gemixt, und das Marmorieren macht Muffins nicht nur lecker, sondern auch optisch sehr ansprechend.

Ingredients

250 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
2 Eier
125 ml Milch
100 g Butter, geschmolzen
50 g Kakaopulver
Eine Prise Salz

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Zuerst heize ich Ofen auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze).
Dann vermische ich in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz.
In einer separaten Schüssel schlage ich Eier und füge Milch sowie geschmolzene Butter hinzu. Ich rühre alles gut um.
Feuchte Zutaten gebe ich zu den trockenen und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Jetzt teile ich Teig in zwei Hälften. In einer Hälfte mische ich Kakaopulver unter, sodass zwei unterschiedliche Teigfarben entstehen.
Nun gebe ich abwechselnd Vanille- und Schokoladenteig in Muffinformen. Mit einer Gabel ziehe ich vorsichtig durch den Teig, um typisches Marmor-Muster zu erhalten.
Muffins backe ich für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Ich prüfe mit einem Zahnstocher, ob sie durchgebacken sind.
Nach dem Backen lasse ich Muffins auf einem Gitter abkühlen.

Servings and Timing

Dieses Rezept ergibt etwa 12 Muffins, je nachdem, wie groß du die Muffinformen füllst. Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten, und Backzeit liegt bei etwa 20-25 Minuten. Insgesamt solltest du mit einer Zeit von etwa 40 Minuten rechnen.

Variations

Für mehr Schokoladengeschmack: Ich kann Kakaopulveranteil erhöhen oder zusätzlich Schokoladenstückchen in Teig einmischen.
Für eine fruchtige Variante: Wenn ich etwas fruchtiges hinzufügen möchte, kann ich klein geschnittene Erdbeeren oder Himbeeren in Teig geben.
Vegan: Statt der Eier und der Butter kann ich pflanzliche Alternativen verwenden, z.B. Apfelmus als Ei-Ersatz und vegane Margarine.

Storage/Reheating

Marmor Muffins bleiben bei Zimmertemperatur etwa 2-3 Tage frisch. Ich bewahre sie am besten in einer luftdichten Box auf, damit sie nicht austrocknen. Falls ich sie länger aufbewahren möchte, kann ich sie auch einfrieren und bei Bedarf im Ofen oder in der Mikrowelle auftauen.

FAQs

1. Kann ich Muffins auch ohne Backpulver machen?

Backpulver sorgt für das Aufgehen des Teigs und macht Muffins schön fluffig. Es ist am besten, es nicht zu weglassen, aber in manchen Fällen kann man es durch Natron ersetzen, wenn man es zu Hause hat.

2. Kann ich statt Milch auch eine pflanzliche Alternative verwenden?

Ja, ich kann pflanzliche Milch wie Hafermilch oder Mandelmilch verwenden. Das beeinflusst den Geschmack nur wenig und macht Muffins vegan.

3. Wie lange sind Muffins haltbar?

Muffins bleiben bei richtiger Lagerung etwa 2-3 Tage frisch. Wenn ich sie einfriere, bleiben sie bis zu einem Monat haltbar.

4. Kann ich Muffins mit Nüssen oder Schokoladenstückchen füllen?

Ja, ich kann nach Belieben Nüsse oder Schokoladenstückchen in Teig mischen, um zusätzliche Textur und Geschmack hinzuzufügen.

5. Was tun, wenn Teig zu dick ist?

Falls Teig zu dick ist, kann ich einfach noch etwas Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Teig sollte nicht zu flüssig, aber auch nicht zu fest sein.

Conclusion

Dieses Rezept für Marmor Muffins ist eine tolle Wahl für alle, die etwas Schnelles und Leckeres zaubern möchten. Mit Kombination aus Schokoladen- und Vanilleteig, die sich in einem schönen Marmor-Muster vereinen, sind diese Muffins perfekt für jedes Kaffeekränzchen oder als Snack zwischendurch. Ganz gleich, ob ich sie für Gäste zubereite oder mir selbst eine Freude machen möchte – sie sind immer ein Hit!