Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe diesen Auflauf, weil er so unkompliziert und gleichzeitig unglaublich schmackhaft ist. Kombination aus zarten Hähnchenteilen und goldbraun gebackenen Kartoffeln sorgt für perfekten Mix aus Texturen und Aromen. Gewürze, die ich hinzufüge, bringen Gericht auf das nächste Level und lassen Auflauf besonders aromatisch werden. Ein echtes Comfort Food, das in meiner Küche nicht fehlen darf.

Ingredients

500 g Hähnchenbrustfilet
600 g festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
2 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl oder Butter zum Anbraten

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Zuerst schäle ich Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Zwiebel hacke ich fein und Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke.
In einer Pfanne erhitze ich Öl oder Butter und brate Hähnchenfleisch darin an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Ich würze Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver.
In einer weiteren Pfanne dünste ich Zwiebel an, bis sie glasig ist.
Kartoffelscheiben lege ich in eine Auflaufform und gebe das angebratene Hähnchenfleisch sowie Zwiebeln darüber.
In einer Schüssel vermische ich Sahne und Hühnerbrühe und gieße diese Mischung über Auflauf. Dann streue ich geriebenen Käse gleichmäßig darüber.
Der Auflauf kommt nun für ca. 40 Minuten bei 180 Grad Celsius (Umluft) in den vorgeheizten Ofen, bis Kartoffeln weich und Käse goldbraun und knusprig ist.

Servings and timing

Würziger Kartoffel-Hähnchen-Auflauf ergibt etwa 4 Portionen und dauert insgesamt etwa 1 Stunde – 20 Minuten Vorbereitungszeit und 40 Minuten Backzeit.

Variations

Statt Hähnchenbrustfilet kann ich auch Hähnchenschenkel verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Wer es etwas schärfer mag, kann zusätzlich Chili oder Cayennepfeffer in die Gewürzmischung geben.
Ich kann Auflauf auch mit Gemüse wie Brokkoli oder Erbsen erweitern, um ihn noch gesünder zu machen.
Wer es weniger cremig mag, kann Sahne durch leichte Gemüsebrühe oder Tomatensoße ersetzen.

Storage/Reheating

Auflauf kann ich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Wenn ich Reste aufwärmen möchte, tue ich dies am besten im Ofen, um Kruste knusprig zu halten. Alternativ kann ich ihn auch in der Mikrowelle aufwärmen, aber Käse wird nicht ganz so knusprig.

FAQs

Wie kann ich den Auflauf vegan zubereiten?

Ich kann Hähnchen durch pflanzliche Alternativen wie Seitan oder Tofu ersetzen und Sahne durch pflanzliche Sahne (z.B. Hafer- oder Sojasahne) austauschen. Käse kann ebenfalls durch veganen Käse ersetzt werden.

Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, ich kann Auflauf im Voraus zubereiten, ihn bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren und dann vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.

Wie weiß ich, ob Kartoffeln gar sind?

Ich prüfe Kartoffeln, indem ich mit einer Gabel hineinsteche. Wenn sie weich sind, ist Auflauf fertig.

Kann ich den Auflauf einfrieren?

Ja, ich kann Auflauf einfrieren, allerdings sollte ich ihn ohne Käse einfrieren. Sobald er aufgetaut ist, kann ich Käse hinzufügen und Auflauf im Ofen fertigbacken.

Kann ich auch andere Gewürze verwenden?

Absolut! Ich kann Gewürze nach Belieben anpassen. Rosmarin, Oregano oder Kreuzkümmel passen ebenfalls sehr gut zu diesem Gericht.

Conclusion

Würziger Kartoffel-Hähnchen-Auflauf ist perfektes Gericht für jede Gelegenheit – ob als schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als herzhaftes Abendessen am Wochenende. Kombination aus zarten Hähnchenstücken, würzigen Kartoffeln und geschmolzenem Käse macht ihn zu einem echten Genuss. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist dieser Auflauf definitiv ein Rezept, das ich immer wieder gerne mache!