Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Longhorn-Hähnchen mit Parmesan-Kruste ist eine fantastische Option für alle, die Hähnchen lieben, aber nach etwas Neuem suchen. Knusprige Parmesan-Kruste sorgt für extra Geschmack und Textur, die in Kombination mit saftigem Hähnchenfilet unwiderstehlich ist. Ich mag besonders, wie einfach es zuzubereiten ist – es fühlt sich an, als würde man etwas wirklich Besonderes servieren, aber der Aufwand ist minimal.

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
100g geriebener Parmesan
100g Semmelbrösel
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Eier
2 Esslöffel Olivenöl
Frische Petersilie (zum Garnieren)

(Tipp: Du findest die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
In einer Schüssel vermische Parmesan, Semmelbrösel, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Schlage die Eier in einer anderen Schüssel auf.
Tauche jedes Hähnchenbrustfilet zuerst in die Eier und dann in die Parmesan-Semmelbrösel-Mischung, sodass das Filet gleichmäßig bedeckt ist.
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenbrustfilets etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite an, bis sie goldbraun sind.
Lege die Filets auf ein Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten oder bis sie durchgegart sind.
Garniere das Hähnchen mit frischer Petersilie und serviere es heiß.

Servierungen und Zeitaufwand

Serviergröße: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

Variationen

Für eine schärfere Version: Füge etwas Cayennepfeffer oder Chili-Flocken zu der Paniermehl-Mischung hinzu.
Vegetarische Variante: Ersetze das Hähnchen durch dünne Auberginenscheiben oder Zucchini.
Käsevariation: Wenn du keinen Parmesan magst, kannst du auch Mozzarella oder Cheddar verwenden.

Aufbewahrung/Erwärmung

Übrig gebliebenes Hähnchen bewahre ich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt dort etwa 3-4 Tage frisch. Zum Erwärmen kann ich das Hähnchen im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, um es wieder schön saftig zu bekommen. Im Ofen dauert es bei 160 Grad etwa 10 Minuten, bis es durchgewärmt ist.

FAQs

Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchen zart bleibt?

Ich stelle sicher, dass ich das Hähnchen nur leicht anbrate und dann im Ofen fertig gare. So bleibt es saftig und zart.

Kann ich das Hähnchen auch frittieren?

Ja, anstatt das Hähnchen zu braten, kann ich es auch in heißem Öl frittieren, um eine noch knusprigere Kruste zu bekommen.

Kann ich auch Hähnchenschenkel verwenden?

Ja, Hähnchenschenkel eignen sich ebenfalls gut für dieses Rezept. Achte darauf, dass sie ausreichend gar sind, da sie etwas länger brauchen als Hähnchenbrustfilets.

Muss ich das Hähnchen wirklich im Ofen backen?

Wenn du es besonders schnell zubereiten möchtest, kannst du das Hähnchen auch vollständig in der Pfanne garen, allerdings kann die Kruste dann weniger knusprig sein.

Was kann ich als Beilage servieren?

Ich serviere oft frisches Gemüse wie grünen Spargel oder einen einfachen Salat, um das Gericht zu ergänzen.

Fazit

Nachgemachtes Longhorn-Hähnchen mit Parmesan-Kruste ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das schnell zubereitet ist und garantiert für Begeisterung sorgt. Ich liebe es, wie die knusprige Kruste und das saftige Hähnchen zusammenkommen – es ist wirklich ein Geschmackserlebnis!