Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe dieses Rezept, weil es nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch schnell und unkompliziert zuzubereiten. Kombination aus frischem Gemüse, cremiger Sauce und schmelzendem Käse sorgt für perfekten Geschmack. Und Beste: Diese Lasagne ist so vielseitig, dass man sie je nach Vorlieben und Saison mit verschiedenen Gemüsesorten abwandeln kann.

Ingredients

12 Lasagneblätter
1 Zucchini, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Dose Tomaten (ca. 400 g)
200 g Ricotta
200 g Mozzarella, gerieben
500 ml Milch
50 g Butter
50 g Mehl
Salz und Pfeffer
Italienische Kräuter (Basilikum, Oregano)
Olivenöl für Zubereitung

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Zuerst Zwiebel in großem Topf mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig wird. Dann gewürfeltes Gemüse (Zucchini, Karotten und Paprika) hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
Tomaten aus Dose hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken. Mischung etwa 15 Minuten köcheln lassen.
In anderem Topf Butter schmelzen und Mehl einrühren, um Mehlschwitze zu machen. Nach und nach Milch hinzufügen, dabei stetig rühren, bis cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform mit etwas Sauce ausstreichen und dann mit Lasagneblättern bedecken. Darauf eine Schicht Gemüse-Tomaten-Mischung geben und mit etwas Ricotta und Mozzarella bestreuen.
Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Letzte Schicht sollte aus Sauce und Käse bestehen.
Lasagne bei 180 Grad Celsius für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis Käse schön goldbraun ist.
Aus Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Lasagne in Portionen schneiden.

Servings and Timing

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4-6

Variations

Für vegane Variante kann man Ricotta durch pflanzlichen Quark oder Cashew-Creme ersetzen und Mozzarella durch veganen Käse.
Wer es würziger mag, kann Tomatenmischung mit etwas Chili oder Paprikapulver verfeinern.
Statt klassischer Zucchini, Karotten und Paprika kann auch anderes Gemüse wie Auberginen oder Brokkoli verwendet werden.

Storage/Reheating

Aufbewahrung: Lasagne lässt sich hervorragend aufbewahren. Ich stelle sie in luftdichten Behälter und bewahre sie im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf.
Wiedererwärmen: Um Lasagne wieder aufzuwärmen, kann ich sie einfach im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten erhitzen, bis sie schön warm ist. Alternativ kann ich auch Mikrowelle verwenden, wenn es schneller gehen muss.

FAQs

1. Kann ich auch Vollkorn-Lasagneblätter verwenden?

Ja, ich kann auf jeden Fall Vollkorn-Lasagneblätter verwenden, um Gericht etwas gesünder zu machen.

2. Kann ich Lasagne auch im Voraus zubereiten?

Absolut! Ich kann Lasagne im Voraus zubereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach im Ofen aufwärmen.

3. Kann ich Lasagne auch einfrieren?

Ja, Lasagne lässt sich sehr gut einfrieren. Ich friere sie in einzelnen Portionen ein, damit ich sie später bequem aufwärmen kann.

4. Was kann ich als Beilage zu Lasagne servieren?

Ich servierte dazu oft frischen grünen Salat oder knuspriges Baguette, um Mahlzeit abzurunden.

5. Wie kann ich Lasagne noch würziger machen?

Ich füge gerne mehr Gewürze hinzu, wie beispielsweise etwas Chili oder Paprikapulver, um Lasagne zusätzlichen Kick zu verleihen.

Conclusion

Diese Gemüselasagne ist tolle Wahl für alle, die schnelle und einfache Mahlzeit suchen, die dennoch unglaublich lecker ist. Mit frischen Zutaten und viel Geschmack wird sie garantiert Hit bei der ganzen Familie. Wer es besonders gesund mag, kann Rezept ganz nach Belieben variieren.