Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe dieses Rezept, weil es nicht nur schmackhaft ist, sondern auch voller gesunder Zutaten steckt. Quinoa ist eine fantastische Proteinquelle und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, während die Buletten durch Kräuter und Gewürze eine wundervolle Aromenvielfalt bieten. Tomaten-Dip rundet das Ganze mit seiner frischen, leicht süßlichen und würzigen Note ab – einfach ein Genuss!

Ingredients

200 g Quinoa
2 Karotten
1 Zwiebel
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
2 EL Olivenöl
2 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g Semmelbrösel
1 TL Zitronensaft

Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.

Directions

Quinoa gut abspülen und nach Packungsanweisung kochen.
Karotten schälen und raspeln, Zwiebel fein hacken.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Karotten ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Gekochte Quinoa, Zwiebel, Karotten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Eier und Semmelbrösel in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Aus der Masse kleine Buletten formen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Für den Dip: Tomaten pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Buletten mit Tomaten-Dip servieren.

Servings and timing

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Die Zubereitung dauert etwa 35-40 Minuten – perfekt für ein schnelles und nahrhaftes Abendessen!

Variations

Quinoa-Buletten können auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Spinat variiert werden.
Für eine schärfere Variante kann dem Tomaten-Dip Chili oder Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
Für eine vegane Variante können die Eier durch pflanzliche Bindemittel wie Leinsamen oder Chia ersetzt werden.

Storage/Reheating

Quinoa-Buletten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Zum Wiedererwärmen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten oder im Ofen bei 180 Grad für ca. 10 Minuten aufwärmen.

FAQs

1. Kann ich die Quinoa-Buletten auch einfrieren?

Ja, Buletten lassen sich hervorragend einfrieren. Nach dem Formen auf einem Blech vorgefrieren und dann in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Zum Erwärmen direkt aus dem Gefrierfach in die Pfanne geben.

2. Kann ich den Tomaten-Dip auch ohne frische Tomaten machen?

Ja, es geht auch mit Dosentomaten. Einfach Dosentomaten pürieren und mit den gleichen Gewürzen abschmecken.

3. Kann ich anstelle von Quinoa auch einen anderen Getreide verwenden?

Ja, Couscous, Bulgur oder Reis können als Ersatz für Quinoa verwendet werden. Sie sorgen für eine andere Textur, bleiben aber genauso schmackhaft.

4. Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, das Rezept ist glutenfrei, solange glutenfreie Semmelbrösel verwendet werden.

5. Kann ich die Buletten auch im Ofen backen?

Ja, Buletten im Ofen bei 180 Grad für ca. 20-25 Minuten backen, zwischendurch einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Conclusion

Quinoa-Buletten mit Tomaten-Dip sind eine wunderbare, gesunde und leckere Mahlzeit. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig und bieten eine tolle Kombination aus Aromen und Nährstoffen.