Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe diese Muffins, weil sie das Beste aus Cheeseburgern in praktischer, handlicher Form vereinen. Teig – ob Pizza- oder Knack‑&‑Back‑Brötchen – sorgt für fluffige Hülle, während Hack-Käse-Topping klassischen Burger-Geschmack bringt. In nur 15 Minuten ist alles fertig, super für spontane Gäste oder schnelles Abendessen.

Ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

1 Rolle Pizzateig aus Kühlregal oder 12 Stück Knack‑&‑Back‑Brötchen
350 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
1 EL Öl
2 EL Tomatenmark
Salz & Pfeffer nach Geschmack
2–3 EL Senf oder Burger-BBQ-Gewürz
150 g geriebener Cheddar
Für Topping:
Gewürzgurken-Scheiben
Ketchup oder Burgersoße
Röstzwiebeln

Directions

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (oder 200 °C Umluft).
Zwiebel im heißen Öl andünsten, Rinderhack zugeben und scharf anbraten. Tomatenmark, Senf, Salz, Pfeffer (und ggf. BBQ-Gewürz) untermengen, bis Fleisch gut gewürzt ist.
Muffinform leicht einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Teig ausrollen und 12 Kreise (ca. 9 cm Ø) ausstechen – oder Knack‑&‑Back-Brötchen passend zurechtschneiden. In Muffinmulden legen.
Je Muffin 1–2 TL geriebenen Käse in Mulde geben, dann Löffel Hackmasse darauf. Mit weiterem Käse bestreuen.
Muffins 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Nach dem Backen direkt mit Ketchup, Gewürzgurke und Röstzwiebeln garnieren.

Servings and timing

Rezept ergibt 12 Muffins und ist in etwa 30 Minuten fertig (inklusive Vorbereitung und Backzeit).

Variationen

Vegetarisch/Vegan: Hack auf Erbsen- oder Sojabasis verwenden, veganen Käse und pflanzlichen Teig nutzen.
Low Carb: Statt Teig einfach Bacon cups ohne Teig nehmen – klappt super als kohlenhydratarme Alternative.
Würzig: Burger-BBQ-Gewürz oder Chili für mehr Pep verwenden.
Mini-Version: Wenn kleinere Muffins gewünscht sind, Mini-Muffinblech nutzen – Backzeit bleibt ähnlich kurz.

storage/reheating

Reste in luftdichtem Behälter im Kühlschrank aufbewahren – bleiben etwa 1–2 Tage frisch. Zum Aufwärmen kurz in Backofen (180 °C für 5–7 Min.) oder Airfryer legen – schmecken fast wie frisch.

FAQs

Wie verhindere ich, dass Teig durchweicht?

Teig gut in Muffinform drücken, sodass sich kompakte Hülle bildet, die Füllung hält. Wichtig: Teig nicht zu dünn ausrollen.

Kann ich Muffins einfrieren?

Ja, roh oder gebacken einfrieren. In Gefrierfolie verpackt halten sie sich bis zu 3 Monate. Auftauen über Nacht im Kühlschrank, kurz aufbacken – fertig!

Was kann ich statt Cheddar verwenden?

Gouda, Edamer oder Mozzarella für milden Geschmack oder würzigeren Bergkäse nutzen – alle Varianten sind lecker.

Wie würze ich Hack zusätzlich?

Paprikapulver, Knoblauchpulver oder etwas Worcestersoße geben Geschmack mehr Tiefe.

Eignet sich Rezept für Partys?

Ja – als Fingerfood perfekt. Mini-Versionen machen sich besonders gut auf Buffets oder an Buffettischen.

Conclusion

Cheeseburger Muffins sind echter Allrounder: schnell, lecker, wandelbar und praktisch. Ob als Snack für Gäste, für unterwegs oder als Familienmahlzeit – kommen immer gut an. Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!