Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe es, wie einfach dieses Rezept zuzubereiten ist, und gleichzeitig bietet es so viele Geschmacksschichten! Kartoffel-Gemüse-Eintopf vereint gesunde, frische Zutaten zu harmonischer Mahlzeit. Er ist nicht nur sättigend, sondern auch vielseitig. Je nach Geschmack kann ich Gemüse variieren und sogar etwas mehr Würze hinzufügen, um Gericht ganz nach meinem Belieben zu gestalten. Eintopf ist perfekte Wahl für kalte Tage oder wenn ich einfach nahrhafte, schmackhafte Mahlzeit genießen möchte, die mich richtig satt macht.

Ingredients

600 g Kartoffeln
2 Karotten
1 Zwiebel
1 Stange Sellerie
1 Lauch
2 Knoblauchzehen
1,5 l Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver (optional)
1 TL Thymian (optional)
Frische Petersilie zum Garnieren

(Tip: Du findest vollständige Liste der Zutaten und deren Mengenangaben im Rezept-Karten unten.)

Directions

Zuerst schäle ich Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Danach schneide ich auch Karotten, Sellerie und Lauch in kleine Stücke.
Zwiebel und Knoblauch schäle und hacke ich fein.
In großem Topf erhitze ich Olivenöl und brate Zwiebel und Knoblauch darin an, bis sie weich und aromatisch sind.
Ich füge Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Lauch hinzu und brate Gemüse für ein paar Minuten an.
Nun gieße ich Gemüsebrühe in Topf und bringe alles zum Kochen. Dann reduziere ich Hitze und lasse Eintopf etwa 30 Minuten köcheln, bis Gemüse weich ist.
Mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver sowie Thymian würze ich Eintopf nach meinem Geschmack.
Den Eintopf serviere ich in Schalen und garniere ihn mit frisch gehackter Petersilie.

Servings and Timing

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4-6

Variations

Fleisch hinzufügen: Wenn ich es etwas herzhafter mag, kann ich gewürfeltes Hähnchenfleisch oder Würstchen anbraten und mit Gemüse kombinieren.
Andere Gemüsesorten: Ich kann Rezept auch leicht abwandeln, indem ich anderes Gemüse wie Kürbis, Zucchini oder grüne Bohnen hinzufüge.
Vegan: Eintopf ist bereits vegan, aber für noch mehr Geschmack kann ich etwas Rauchpaprika oder geräucherte Paprika verwenden, um intensiveren Geschmack zu erzielen.

Storage/Reheating

Aufbewahrung: Kartoffel-Gemüse-Eintopf lässt sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren. Ich kann ihn in luftdichtem Behälter bis zu 3-4 Tage lagern.
Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen erhitze ich Eintopf einfach in Topf bei mittlerer Hitze und füge bei Bedarf noch etwas Wasser oder Brühe hinzu, um gewünschte Konsistenz zu erreichen.

FAQs

Wie lange dauert es, Kartoffel-Gemüse-Eintopf zuzubereiten?

Zubereitung dauert etwa 40 Minuten, wobei meiste Zeit fürs Kochen des Gemüses benötigt wird.

Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, du kannst Eintopf nach Belieben variieren. Probier doch mal Kürbis, Zucchini oder grüne Bohnen für interessante Abwechslung.

Ist Kartoffel-Gemüse-Eintopf auch für Vegetarier geeignet?

Ja, Rezept ist komplett vegetarisch und vegan, wenn du keine tierischen Produkte hinzufügst.

Wie kann ich Eintopf würziger machen?

Du kannst etwas mehr Paprikapulver oder sogar Chili hinzufügen, wenn du es gerne etwas schärfer magst.

Kann ich Eintopf auch einfrieren?

Ja, Eintopf lässt sich gut einfrieren. Stelle sicher, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn in luftdichtem Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahrst. Er bleibt bis zu 3 Monate frisch.

Conclusion

Kartoffel-Gemüse-Eintopf ist einfaches und unglaublich leckeres Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Mit gesunden Zutaten, einfacher Zubereitung und Möglichkeit, Rezept nach Belieben anzupassen, ist dieser Eintopf sicher Hit für ganze Familie. Ich liebe es, wie vielseitig er ist, und er wird garantiert zu meinem Lieblingsgericht für kommende Herbst- und Wintertage!