Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe diesen Hähnchensalat ohne Mayo, weil er nicht nur leicht und erfrischend ist, sondern auch voller gesunder Zutaten steckt. Zartes Hähnchenfleisch wird mit frischem Gemüse kombiniert, und Dressing aus Joghurt und Senf sorgt für perfekte Balance zwischen Frische und Cremigkeit, ohne schwere der traditionellen Mayo. Es ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Mahlzeit für unterwegs oder als leichtes Abendessen.

Ingredients

2 Hähnchenbrustfilets (gekocht und gewürfelt)
1 Paprika (gewürfelt)
1 Gurke (gewürfelt)
1 kleine rote Zwiebel (gehackt)
1 Handvoll frische Petersilie (gehackt)
150 g Naturjoghurt
1 EL Senf
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Zuerst koche ich Hähnchenbrustfilets, bis sie durch sind, und schneide sie dann in kleine Würfel.
Dann schneide ich Paprika, Gurke und Zwiebel in kleine Stücke und gebe sie in große Schüssel.
In kleiner Schüssel vermische ich Naturjoghurt, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, bis cremige Sauce entsteht.
Gewürfelte Hähnchenbrust und frisch geschnittene Gemüse in große Schüssel geben und alles gut vermengen.
Zum Schluss gebe ich Petersilie hinzu und rühre noch einmal alles gut durch.

Servings and Timing

Dieser Hähnchensalat ohne Mayo ist perfekt für 2 bis 3 Portionen. Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten, und es dauert noch einige Minuten, um Hähnchen zu kochen, falls es nicht bereits vorgekocht ist. Insgesamt ist Salat in etwa 20 Minuten fertig.

Variations

Vegetarisch: Statt Hähnchen kann ich auch Tofu oder Kichererbsen verwenden, um vegetarische Version dieses Salats zu machen.
Extra Geschmack: Für zusätzliche Geschmacksexplosion kann ich gewürfelte Avocado oder Feta-Käse hinzufügen.
Würziger: Wer es etwas schärfer mag, kann dem Dressing etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen.

Storage/Reheating

Hähnchensalat ohne Mayo kann im Kühlschrank in luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Ich empfehle, Dressing separat aufzubewahren, falls Salat noch nicht ganz vermischt wurde, um Frische zu bewahren. Salat wird nicht durch Aufbewahren weniger intensiv im Geschmack, aber schmeckt am besten frisch!

FAQs

1. Kann ich Hähnchensalat ohne Mayo auch mit anderer Sauce zubereiten?

Ja, ich kann statt Joghurts auch Quark oder griechischen Joghurt verwenden. Wer es gerne cremiger möchte, kann auch leichtes Avocado-Dressing ausprobieren.

2. Kann ich Hähnchenfleisch durch andere Proteinquelle ersetzen?

Natürlich! Statt Hähnchen kann ich auch Putenbrust, Thunfisch oder sogar gekochte Eier verwenden, um Salat noch abwechslungsreicher zu gestalten.

3. Wie lange kann ich Salat aufbewahren?

Salat hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage. Ich empfehle jedoch, ihn frisch zu genießen, da er mit der Zeit etwas an Geschmack verliert.

4. Kann ich Salat auch warm essen?

Ja, ich kann Salat auch mit warmem Hähnchenfleisch genießen, besonders wenn ich ihn gleich nach Zubereitung esse. Er schmeckt aber auch kalt sehr lecker.

5. Kann ich Salat für größere Menge vorbereiten?

Ja, dieser Salat lässt sich problemlos für mehr Personen zubereiten. Ich verdopple einfach Zutaten und habe genug für mehrere Portionen!

Conclusion

Hähnchensalat ohne Mayo ist fantastische, leichte Mahlzeit, die sowohl frisch als auch nährstoffreich ist. Es ist tolle Alternative zu schweren Mayonnaise-Salaten, und dank vielseitigen Zutaten kann ich ihn nach Belieben anpassen. Schnell zubereitet und lecker – was will ich mehr?