Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe dieses Rezept, weil es so unkompliziert und schnell zuzubereiten ist. Kombination aus saftigen Garnelen, aromatischem Sesamöl und Knoblauch sorgt für intensives, aber dennoch leichtes Geschmackserlebnis. Brokkoli bringt frische und gesunde Note hinzu. Und Beste daran: Alles wird in einer einzigen Pfanne zubereitet, was Abwasch minimiert! Es ist perfekt, wenn ich wenig Zeit habe, aber trotzdem köstliches und nahrhaftes Gericht genießen möchte.

Ingredients

500 g Garnelen, geschält und entdarmt
1 Kopf Brokkoli, in Röschen zerteilt
3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Sesamöl
2 EL Sojasoße
1 EL Honig oder Ahornsirup
1 TL gerösteter Sesam
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Chiliflocken für etwas Schärfe

(Tip: Du findest vollständige Liste der Zutaten und Maße in Rezeptkarte unten.)

Directions

Zuerst Sesamöl in großer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin für etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch wird.
Garnelen in Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten, bis sie rosa Farbe annehmen und gar sind.
Brokkoli hinzufügen und für weitere 4-5 Minuten mitbraten, bis er zart, aber noch bissfest ist.
In kleiner Schüssel Sojasoße, Honig (oder Ahornsirup) und optional Chiliflocken vermengen. Diese Mischung in Pfanne geben und gut umrühren, damit Garnelen und Brokkoli Sauce aufnehmen.
Mit geröstetem Sesam bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles gut vermengen und noch ein paar Minuten weiterbraten, bis Sauce leicht karamellisiert ist.
Servieren und genießen!

Servings and timing

Portionen: 2-3
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Variations

Vegan: Ersetze Garnelen durch Tofu oder Tempeh für pflanzliche Variante.
Schärfer: Wenn du es schärfer magst, kannst du frische Chili oder mehr Chiliflocken hinzufügen.
Mit Reis: Dieses Gericht passt hervorragend zu gedämpftem Reis oder Quinoa, um sättigendere Mahlzeit zu kreieren.

Storage/Reheating

Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Wiedererwärmung: Am besten in Pfanne bei mittlerer Hitze oder in Mikrowelle für etwa 2-3 Minuten erhitzen, bis es durchgewärmt ist.

FAQs

Wie kann ich Garnelen am besten zubereiten?

Ich empfehle, Garnelen nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh werden. Sie sind fertig, wenn sie rosa Farbe haben und sich leicht biegen.

Kann ich auch gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, du kannst gefrorene Garnelen verwenden, achte jedoch darauf, sie vollständig aufzutauen und gut abzutropfen, bevor du sie in Pfanne gibst.

Ist Rezept auch für größere Anzahl von Personen geeignet?

Ja, du kannst Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, um mehr Portionen zu machen.

Kann ich Brokkoli durch anderes Gemüse ersetzen?

Ja, anstelle von Brokkoli kannst du auch Blumenkohl, Zucchini oder Paprika verwenden.

Kann ich Rezept auch ohne Sesamöl zubereiten?

Ja, falls du kein Sesamöl zur Hand hast, kannst du es durch Olivenöl oder anderes neutrales Öl ersetzen, aber Geschmack wird etwas anders sein.

Conclusion

Dieses Ein-Pfannen-Sesamknoblauch-Garnelen & Brokkoli Gericht ist schnelle und leckere Mahlzeit, die sich perfekt für stressigen Tag eignet, an dem du trotzdem gesund essen möchtest. Kombination aus würzigen Garnelen, frischem Brokkoli und aromatischer Sauce wird sicherlich zum Lieblingsrezept in meiner Sammlung!