Erdbeer Bienenstich Teilchen aus Blätterteig

Warum Du dieses Rezept lieben wirst
Ich liebe diese Erdbeer Bienenstich Teilchen, weil sie nicht nur unglaublich lecker sind, sondern auch schnell und einfach zubereitet werden können! Der Blätterteig sorgt für eine knusprige Grundlage, während die cremige Vanillefüllung und die frischen Erdbeeren das perfekte Geschmackserlebnis bieten. Außerdem lässt sich dieses Rezept je nach Saison variieren, was es zu einer tollen Wahl für das ganze Jahr macht.

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig

• 250g frische Erdbeeren

• 150ml Vanillepudding (oder Vanillecreme)

• 1 EL Honig

• 1 TL Zitronensaft

• 1 Eigelb (zum Bestreichen)

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du im Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

1. Zuerst den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und mit einem scharfen Messer in kleine Rechtecke oder Kreise schneiden, je nach Wunsch.

2. Den Blätterteig mit Eigelb bestreichen, um beim Backen eine goldene Farbe zu erzielen.

3. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober- und Unterhitze) ca. 10-12 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.

4. Während der Blätterteig abkühlt, die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden.

5. Den Vanillepudding mit Honig und Zitronensaft vermengen, um eine süße Creme zu erhalten.

6. Sobald der Blätterteig abgekühlt ist, die Vanillecreme auf die Teilchen geben und mit den frischen Erdbeeren garnieren.

7. Die Teilchen sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Portionen und Zubereitungszeit
Dieses Rezept ergibt etwa 6 bis 8 Portionen, je nachdem, wie groß du die Teilchen schneidest. Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten, und die Backzeit beträgt etwa 10-12 Minuten.

Variationen

• Statt Erdbeeren kannst du auch Himbeeren, Blaubeeren oder Kirschen verwenden.

• Für eine noch reichhaltigere Creme kannst du den Vanillepudding mit etwas Mascarpone oder Schlagsahne vermengen.

• Wer es besonders süß mag, kann den Blätterteig mit einer Schicht Haselnuss- oder Mandelcreme bestreichen, bevor die Vanillepuddingfüllung darauf kommt.

Aufbewahrung und Aufwärmen
Die Teilchen schmecken frisch am besten, können aber für 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du sie aufwärmen möchtest, kannst du den Blätterteig kurz bei 150°C im Ofen aufbacken, damit er wieder knusprig wird.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Erdbeer Bienenstich Teilchen haltbar?

Die Teilchen sind in einem luftdichten Behälter etwa 1-2 Tage im Kühlschrank haltbar. Am besten schmecken sie jedoch frisch.

Kann ich den Blätterteig selbst machen?

Ja, du kannst den Blätterteig selbst zubereiten, aber für diese schnelle Variante empfiehlt sich fertiger Blätterteig aus dem Supermarkt.

Kann ich die Vanillecreme durch eine andere Füllung ersetzen?

Ja, du kannst die Vanillecreme durch Schokoladencreme, Mascarpone oder eine andere Füllung nach Wahl ersetzen.

Kann ich auch gefrorene Erdbeeren verwenden?

Gefrorene Erdbeeren sind möglich, aber es wird empfohlen, sie vorher gut abzutropfen, damit sie den Blätterteig nicht durchweichen.

Kann ich die Teilchen auch ohne Erdbeeren zubereiten?

Ja, du kannst die Teilchen auch nur mit der Vanillecreme und eventuell einer anderen Frucht oder Nüssen belegen, wenn du keine Erdbeeren magst.

Fazit
Erdbeer Bienenstich Teilchen aus Blätterteig sind eine tolle Möglichkeit, einen klassischen Kuchen in einem modernen und schnell zubereiteten Format zu genießen. Mit frischen Erdbeeren, einer köstlichen Vanillecreme und knusprigem Blätterteig wird dieses Rezept sicher ein Hit bei deinen Gästen!

Erdbeer Bienenstich Teilchen aus Blätterteig

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Erdbeer Bienenstich Teilchen aus Blätterteig bieten die perfekte Kombination aus knusprigem Blätterteig, süßen Erdbeeren und einer cremigen Vanillefüllung. Diese schnellen, leckeren Teilchen sind der ideale Snack oder eine süße Leckerei für jedes Kaffeekränzchen.

• Author: Lea
• Prep Time: 20 Minuten
• Cook Time: 10-12 Minuten
• Total Time: 30 Minuten
• Yield: 6-8 Portionen
• Category: Dessert, Snack
• Method: Backen
• Cuisine: Deutsch
• Diet: Vegetarian

Ingredients

1 Rolle Blätterteig

250g frische Erdbeeren

150ml Vanillepudding (oder Vanillecreme)

1 EL Honig

1 TL Zitronensaft

1 Eigelb (zum Bestreichen)

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Instructions

• Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und in kleine Rechtecke oder Kreise schneiden.

• Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 10-12 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.

• Während der Blätterteig abkühlt, die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden.

• Den Vanillepudding mit Honig und Zitronensaft vermengen, um eine süße Creme zu erhalten.

• Die abgekühlten Blätterteigstückchen mit der Vanillecreme füllen und mit den frischen Erdbeeren garnieren.

• Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Notes

• Du kannst die Erdbeeren durch andere Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder Kirschen ersetzen.

• Für eine reichhaltigere Creme kann der Vanillepudding mit Mascarpone oder Schlagsahne gemischt werden.

• Die Teilchen bleiben 1-2 Tage frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.