Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe diese Philadelphia-Torte, weil sie unglaublich einfach zuzubereiten ist und trotzdem so lecker schmeckt. Der knusprige Boden aus Keksen und die frische, cremige Füllung aus Philadelphia Frischkäse und Sahne machen diese Torte zu einem echten Genuss. Sie ist außerdem sehr erfrischend und perfekt für warme Sommertage, wenn man etwas Kühles und Leichtes möchte. Ohne Backen geht die Zubereitung blitzschnell, und das Ergebnis ist einfach himmlisch!

Zutaten

200 g Butterkekse
80 g Butter (geschmolzen)
500 g Philadelphia Frischkäse
200 ml Sahne
100 g Puderzucker
1 TL Vanillezucker
5 Blatt Gelatine
200 g Fruchtpüree oder Marmelade (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren)

(Tip: Du findest die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Zuerst die Butterkekse in einen Gefrierbeutel legen und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Alternativ kann man auch einen Mixer verwenden.
Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und alles gut vermengen.
Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen und fest andrücken.
Für die Füllung die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
In einer großen Schüssel den Philadelphia Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker gut miteinander verrühren.
Die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben.
Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen. Sobald sie flüssig ist, 1-2 Esslöffel der Frischkäsemasse unterrühren und dann die Gelatine zügig unter die restliche Masse mischen.
Die Frischkäsemasse auf den Keksboden füllen und gleichmäßig verstreichen.
Die Torte mindestens 3-4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren das Fruchtpüree oder Marmelade gleichmäßig auf der Torte verteilen.

Portionen und Zubereitungszeit

Diese Philadelphia-Torte reicht für etwa 8-10 Personen. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten, aber die Torte sollte mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sie gut durchzieht und fest wird.

Variationen

Statt Fruchtpüree kann man auch eine Schicht Frischkäse-Marmelade-Mischung oder Schokoladensauce verwenden.
Wer es noch fruchtiger mag, kann frische Früchte wie Beeren oder Mangoscheiben auf der Torte dekorieren.
Für eine Schokoladenvariante kann man den Keksboden auch mit Schokoladenkeksen oder Kakao anreichern.

Aufbewahrung/Erwärmen

Die Philadelphia-Torte lässt sich im Kühlschrank gut aufbewahren. Am besten bleibt sie frisch und lecker, wenn sie innerhalb von 2-3 Tagen gegessen wird. Einfach gut abdecken, damit sie nicht austrocknet oder Gerüche von anderen Lebensmitteln annimmt. Aufwärmen ist nicht notwendig, da es sich um ein kühles Dessert handelt.

Häufige Fragen

Wie lange sollte die Philadelphia-Torte im Kühlschrank stehen?

Ich lasse die Torte mindestens 3-4 Stunden, besser aber über Nacht, im Kühlschrank, damit sie gut durchzieht und fest wird.

Kann ich die Philadelphia-Torte auch ohne Gelatine zubereiten?

Ja, es ist möglich, Agar-Agar als pflanzliche Gelatine-Alternative zu verwenden. Beachte jedoch, dass sich die Konsistenz etwas ändern kann.

Kann ich anstelle von Philadelphia Frischkäse auch eine andere Sorte Frischkäse verwenden?

Ich empfehle, Philadelphia zu verwenden, da er besonders cremig ist, aber du kannst auch eine andere Marke probieren, die gut cremig ist.

Wie kann ich den Keksboden noch variieren?

Du kannst den Boden auch mit Schokoladenkeksen oder sogar einem Keks aus Dinkelmehl für eine etwas andere Geschmackskombination machen.

Kann ich diese Torte auch ohne Fruchtbelag machen?

Natürlich, die Torte schmeckt auch ohne den Fruchtbelag sehr gut. Die Frischkäsefüllung ist schon köstlich genug, aber der Fruchtbelag gibt einen zusätzlichen frischen Touch.

Fazit

Die Philadelphia-Torte ohne Backen ist eine wunderbare, erfrischende Dessertoption, die schnell zubereitet ist und sowohl mit ihrer cremigen Textur als auch der leckeren Fruchtnote überzeugt. Sie ist perfekt für heiße Sommertage und lässt sich mit wenigen Zutaten problemlos variieren. Egal ob als einfache Nachspeise oder als Highlight auf einer Feier – diese Torte wird garantiert jedem schmecken!