Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Rezept, weil es so schnell und unkompliziert ist, dabei aber unglaublich lecker. Das Schweinefilet bleibt durch die Heißluftfritteuse schön saftig, während der Speck eine knusprige Kruste bekommt. Besonders praktisch ist, dass die Zubereitung in der Heißluftfritteuse viel schneller geht als im Ofen oder auf dem Grill. Die Kombination aus dem milden Schweinefilet und dem würzigen Speck sorgt für eine perfekte Harmonie der Aromen – ein echtes Highlight!

Zutaten

1 Schweinefilet (ca. 500 g)
10 Scheiben Speck
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Olivenöl

(Tip: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben unten im Rezeptkartenbereich.)

Zubereitung

Zuerst das Schweinefilet abwaschen und gut trocken tupfen. Dann mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver gleichmäßig würzen.
Das Schweinefilet mit den Speckscheiben umwickeln, sodass es vollständig von Speck umhüllt ist.
Das gewürzte Schweinefilet in der Heißluftfritteuse mit einem kleinen Schuss Olivenöl leicht bepinseln.
Die Heißluftfritteuse auf 180 Grad vorheizen und das Schweinefilet für ca. 20–25 Minuten garen. Nach etwa der Hälfte der Zeit das Filet einmal wenden, damit der Speck gleichmäßig knusprig wird.
Nach der Garzeit das Schweinefilet aus der Heißluftfritteuse nehmen und kurz ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch setzen können.

Servierungen und Timing

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20–25 Minuten
Gesamtzeit: 30–35 Minuten
Portionen: 2–3 Portionen

Ich finde, dass dieses Rezept genau die richtige Menge für 2–3 Personen ergibt, je nachdem, wie hungrig man ist!

Variationen

Mit Kräutern: Du kannst dem Schweinefilet zusätzliche Aromen verleihen, indem du frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Speck einwickelst.
Mit Senf: Eine dünne Schicht Senf auf dem Filet vor dem Umwickeln mit Speck sorgt für eine zusätzliche Geschmacksnote.
Mit Gemüse: Du kannst das Schweinefilet zusammen mit etwas Gemüse wie Karotten oder Kartoffeln in der Heißluftfritteuse garen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Ich bewahre übrig gebliebenes Schweinefilet in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es 2–3 Tage frisch bleibt.
Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen empfehle ich, das Schweinefilet für etwa 5–8 Minuten bei 160 Grad in der Heißluftfritteuse zu erhitzen. Der Speck bleibt knusprig, und das Filet bleibt saftig.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert es, Schweinefilet in der Heißluftfritteuse zu garen?

Die Garzeit beträgt in der Regel 20–25 Minuten bei 180 Grad. Die genaue Zeit kann je nach Dicke des Filets variieren.

Kann ich anstelle von Speck auch Schinken verwenden?

Ja, du kannst Schinken verwenden, aber der Geschmack und die Textur werden anders sein. Speck gibt eine knusprigere und intensivere Aromen.

Muss ich das Schweinefilet vorher anbraten?

Nein, das Schweinefilet muss nicht vorher angebraten werden. Die Heißluftfritteuse sorgt dafür, dass das Filet gleichmäßig gart und der Speck schön knusprig wird.

Kann ich das Rezept auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst das Schweinefilet auch im Ofen zubereiten. Bei 180 Grad Umluft dauert es etwa 30–40 Minuten, bis es fertig ist. Der Speck wird jedoch nicht ganz so knusprig wie in der Heißluftfritteuse.

Kann ich das Rezept auch mit einem anderen Fleisch verwenden?

Ja, du kannst auch Hähnchenbrust oder Rindfleisch verwenden. Achte jedoch darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen.

Fazit

Schweinefilet im Speckmantel aus der Heißluftfritteuse ist ein einfaches und köstliches Gericht, das schnell und mit minimalem Aufwand zubereitet werden kann. Der Speck sorgt für die nötige Würze und Knusprigkeit, während das Filet zart und saftig bleibt. Ideal für schnelles Abendessen oder besonderes Gericht, das garantiert gut ankommt!