Penne all’arrabbiata – Italienisches Original Rezept

Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe dieses Rezept, weil es sowohl einfach als auch unglaublich lecker ist. Penne all’arrabbiata ist perfekt, wenn ich Lust auf ein würziges Gericht habe, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Die Kombination aus Tomaten, Chili und Knoblauch sorgt für eine harmonische Schärfe, die diesem Gericht seine charakteristische „arrabbiata“-Note verleiht. Es ist außerdem unglaublich vielseitig – ich kann es ganz nach Belieben anpassen.

Zutaten

• 400 g Penne

• 2 EL Olivenöl

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1-2 rote Chilischoten (je nach gewünschtem Schärfegrad), fein gehackt

• 800 g Tomaten aus der Dose (geschält oder gewürfelt)

• Salz nach Geschmack

• Frisch gemahlener Pfeffer

• Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben finden Sie im Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

1. Zuerst koche ich die Penne in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente – das dauert etwa 8-10 Minuten.

2. Während die Nudeln kochen, erhitze ich das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

3. Ich füge den gehackten Knoblauch und die Chilischoten hinzu und brate sie kurz an, bis der Knoblauch goldbraun wird – achte darauf, dass er nicht verbrennt.

4. Dann gebe ich die Tomaten aus der Dose in die Pfanne und lasse die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Ich schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.

5. Sobald die Penne al dente sind, lasse ich sie abtropfen und gebe sie in die Pfanne mit der Sauce. Alles gut vermengen, damit die Nudeln die würzige Tomatensauce aufnehmen.

6. Zum Schluss garniere ich das Gericht mit frischer Petersilie oder Basilikum, falls gewünscht.

Portionen und Zubereitungszeit

• Portionen: 4

• Zubereitungszeit: 20 Minuten

• Kochzeit: 10 Minuten

Variationen

Penne all’arrabbiata lässt sich wunderbar variieren. Für eine intensivere Würze kann ich mehr Chili verwenden oder auch eine Mischung aus verschiedenen Chiliarten ausprobieren. Wer es weniger scharf mag, kann die Chili einfach weglassen oder nur eine kleine Menge verwenden. Zudem kann ich in die Sauce auch etwas Rotwein oder Gemüsebrühe geben, um zusätzliche Tiefe und Geschmack zu erreichen.

Lagerung/Wiederaufwärmen

Ich bewahre übrig gebliebene Penne all’arrabbiata am besten im Kühlschrank auf. In einem luftdichten Behälter bleibt es dort bis zu 2-3 Tage frisch. Zum Wiederaufwärmen erhitze ich das Gericht einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle, bis es wieder warm ist. Bei Bedarf kann ich etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Sauce etwas flüssiger zu machen.

Häufig gestellte Fragen

Wie scharf ist Penne all’arrabbiata?

Penne all’arrabbiata ist traditionell ein scharfes Gericht, da es mit Chili zubereitet wird. Die Schärfe kann jedoch nach Belieben angepasst werden. Wenn ich es weniger scharf mag, verwende ich weniger Chili oder lasse sie ganz weg.

Kann ich Penne all’arrabbiata auch mit anderen Nudelsorten zubereiten?

Natürlich! Auch wenn Penne das klassische Gericht ausmacht, kann ich es auch mit anderen Nudelsorten wie Spaghetti oder Fusilli zubereiten. Es kommt immer auf meine Vorlieben an!

Kann ich Penne all’arrabbiata vegetarisch machen?

Ja, dieses Gericht ist ohnehin vegetarisch, solange ich keine Fleischbeilagen hinzufüge. Es enthält nur Tomaten, Knoblauch und Chili, was es zu einer perfekten Wahl für Vegetarier macht.

Kann ich Penne all’arrabbiata im Voraus zubereiten?

Ja, ich kann die Sauce im Voraus zubereiten und dann zusammen mit den Nudeln nur noch schnell aufwärmen. Das spart Zeit und ist perfekt für stressige Tage.

Was kann ich als Beilage zu Penne all’arrabbiata servieren?

Penne all’arrabbiata lässt sich gut mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot servieren. Auch ein Stück Parmesan auf der Seite passt hervorragend dazu!

Fazit

Penne all’arrabbiata ist ein einfaches, schnelles und unglaublich leckeres Gericht, das mich immer wieder begeistert. Die Kombination aus würziger Tomatensauce, Knoblauch und Chili ist einfach unschlagbar. Wenn ich Lust auf eine scharfe, italienische Mahlzeit habe, ist dieses Rezept genau das Richtige für mich!

Penne all’arrabbiata – Italienisches Original Rezept

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Penne all’arrabbiata ist ein traditionelles italienisches Rezept, das mit Penne-Nudeln, einer würzigen Tomatensauce, Knoblauch und Chili zubereitet wird. Ideal für alle, die eine schnelle, scharfe und köstliche Mahlzeit suchen. Entdecke dieses einfache und leckere Rezept, das dich in kürzester Zeit mit intensiven Aromen begeistert!

• Author: Lea
• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 10 Minuten
• Total Time: 20 Minuten
• Yield: 4 Portionen
• Category: Pasta
• Method: Kochen
• Cuisine: Italienisch
• Diet: Vegetarian

Ingredients

400 g Penne

2 EL Olivenöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1–2 rote Chilischoten, fein gehackt (je nach gewünschtem Schärfegrad)

800 g Tomaten aus der Dose (geschält oder gewürfelt)

Salz nach Geschmack

Frisch gemahlener Pfeffer

Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)

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Instructions

• Die Penne in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen (ca. 8-10 Minuten).

• Während die Nudeln kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch sowie die Chilischoten hinzufügen. Kurz anbraten, bis der Knoblauch goldbraun wird (achte darauf, dass er nicht verbrennt).

• Die Tomaten aus der Dose in die Pfanne geben und die Sauce für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Die Penne abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Alles gut vermengen, damit die Nudeln die Sauce aufnehmen.

• Nach Wunsch mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren und servieren.

Notes

• Passen Sie die Schärfe je nach Vorliebe an, indem Sie mehr oder weniger Chili verwenden.

• Für eine intensivere Sauce kann Rotwein oder Gemüsebrühe hinzugefügt werden.

• Übrig gebliebene Penne all’arrabbiata können im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahrt und problemlos aufgewärmt werden.