Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Ich liebe dieses Gericht, weil es sowohl schmackhaft als auch nahrhaft ist. Das zarte Schweinefleisch passt perfekt zum knackigen Brokkoli, und die cremige Sauce bindet alles zusammen, ohne zu schwer zu sein. Es ist schnell zuzubereiten und ideal für ein stressfreies Abendessen. Außerdem lässt es sich wunderbar anpassen, je nachdem, was ich gerade im Kühlschrank habe.

Zutaten

500 g Schweinegeschnetzeltes
1 Brokkoli, in Röschen geteilt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Sahne
150 ml Gemüsebrühe
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL Senf
(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Maße finden Sie unten im Rezeptkartenbereich.)

Zubereitung

Zuerst erhitze ich Öl in einer großen Pfanne und brate das Schweinegeschnetzelte darin scharf an, bis es schön braun ist. Ich nehme das Fleisch dann aus der Pfanne und stelle es beiseite.
In derselben Pfanne brate ich die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.
Dann füge ich die Brühe und die Sahne hinzu und lasse die Mischung kurz aufkochen.
Ich gebe das Schweinegeschnetzelte wieder in die Pfanne und lasse alles zusammen für etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
In der Zwischenzeit koche ich den Brokkoli in einem separaten Topf in Salzwasser für ca. 5-7 Minuten, bis er bissfest ist.
Zum Schluss rühre ich den Brokkoli unter das Fleisch und schmecke alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf ab.
Ich serviere das Schweinegeschnetzelte mit Brokkoli heiß und genieße es zusammen mit Reis oder Kartoffeln.

Servings und Timing

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kochzeit: ca. 20 Minuten
Portionen: 4

Variationen

Vegetarische Variante: Statt Schweinefleisch kann ich auch Tofu oder ein anderes pflanzliches Protein verwenden, um das Gericht vegetarisch zu gestalten.
Scharfe Note: Wer es gerne scharf mag, kann etwas Chili oder Chiliflocken in die Sauce geben.
Mit Pilzen: Ich kann auch Champignons oder andere Pilze zu den Zwiebeln hinzufügen, um das Gericht noch herzhafter zu machen.

Aufbewahrung/Erwärmung

Das Gericht lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und bleibt für etwa 2-3 Tage frisch. Ich kann es einfach in einem luftdichten Behälter lagern und später in der Mikrowelle oder in der Pfanne erwärmen. Wenn die Sauce zu dick geworden ist, kann ich etwas Brühe oder Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Schweinegeschnetzeltes durch ein anderes Fleisch ersetzen?

Ja, ich kann anstelle von Schweinefleisch auch Hähnchenbrust oder Putenbrust verwenden. Das Fleisch sollte jedoch je nach Art etwas kürzer oder länger gegart werden.

2. Kann ich das Gericht auch ohne Sahne zubereiten?

Ja, ich kann die Sahne durch etwas Crème Fraîche oder Frischkäse ersetzen, wenn ich eine etwas leichtere Variante bevorzugen möchte. Auch eine pflanzliche Sahnealternative funktioniert gut.

3. Kann ich Brokkoli durch ein anderes Gemüse ersetzen?

Natürlich! Anstelle von Brokkoli kann ich auch Blumenkohl, Zucchini oder grüne Bohnen verwenden.

4. Kann ich das Rezept auch im Voraus zubereiten?

Ja, das Schweinegeschnetzelte lässt sich gut vorbereiten. Ich kann es kochen, abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach erwärmen.

5. Wie kann ich das Gericht etwas würziger machen?

Ich kann zusätzlich zu den Gewürzen auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verwenden, um dem Gericht eine extra Geschmacksebene zu verleihen.

Fazit

Schweinegeschnetzeltes mit Brokkoli ist ein einfaches und leckeres Gericht, das sich ideal für ein schnelles Abendessen eignet. Die Kombination aus zartem Fleisch, knackigem Gemüse und einer cremigen Sauce sorgt für einen köstlichen Geschmack, der garantiert begeistert. Mit ein paar einfachen Variationen lässt sich das Rezept an den eigenen Geschmack anpassen. Guten Appetit!