Warum du dieses Rezept lieben wirst

Apfelküchlein ohne Zucker sind gesunde und leckere Alternative zu traditionellen Apfelkuchen oder frittierten Snacks. Kleine, goldbraune Bissen sind nicht nur zuckerfrei, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie bieten natürlichen Geschmack von Äpfeln, kombiniert mit leichter Teighülle, die im Ofen knusprig wird. Ob als Snack für zwischendurch oder als leichtes Dessert – dieses Rezept ist ideal für alle, die zuckerfreie und dennoch köstliche Nascherei suchen.

Zutaten

2 Äpfel
1 Ei
100g Haferflocken
50g gemahlene Mandeln
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Wasser oder pflanzliche Milch (optional, je nach Teigkonsistenz)

(Tip: Du findest vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
In großer Schüssel Ei mit Haferflocken, gemahlenen Mandeln, Zimt, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt gut vermengen.
Falls Teig zu fest ist, füge etwas Wasser oder pflanzliche Milch hinzu, bis dickflüssige Konsistenz erreicht ist.
Apfelwürfel unter Teig heben.
Pfanne mit etwas Öl oder Kokosöl erhitzen und mit Löffel kleine Portionen des Teigs in Pfanne geben.
Apfelküchlein bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten – etwa 2-3 Minuten pro Seite.
Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Fett entfernt wird.

Portionen und Zeit

Portionen: 2-3 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10-15 Minuten

Variationen

Vegan: Ersetze Ei durch pflanzliche Alternative wie Apfelmus oder Leinsamen.
Nüsse: Füge zusätzlich Walnüsse oder Haselnüsse für nussigen Geschmack hinzu.
Gewürze: Experimentiere mit anderen Gewürzen wie Ingwer oder Muskatnuss, um Geschmack zu variieren.

Aufbewahrung und Wiedererwärmen

Apfelküchlein lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Um sie wieder aufzuwärmen, kannst du sie kurz in Pfanne oder im Ofen erwärmen, damit sie wieder knusprig werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Birnen oder Beeren anstelle von Äpfeln verwenden. Diese Früchte passen ebenfalls sehr gut in Teig.

Kann ich Teig auch im Voraus vorbereiten?

Ja, du kannst Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank für ein bis zwei Tage aufbewahren. Äpfel solltest du jedoch erst kurz vor dem Braten hinzufügen.

Kann ich Apfelküchlein auch im Ofen backen?

Ja, wenn du Apfelküchlein im Ofen backen möchtest, kannst du sie bei 180°C für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Kann ich Rezept auch ohne Nüsse zubereiten?

Ja, Mandeln können durch zusätzliche Haferflocken ersetzt werden, falls du Nussallergie hast oder keine Nüsse verwenden möchtest.

Kann ich Apfelküchlein auch einfrieren?

Ja, du kannst Apfelküchlein nach dem Abkühlen in luftdichten Behälter einfrieren. Zum Wiedererwärmen kannst du sie in Pfanne oder im Ofen erhitzen.

Fazit

Diese Apfelküchlein ohne Zucker sind wunderbares, gesundes Rezept, das schnell und einfach zuzubereiten ist. Sie sind nicht nur zuckerfrei, sondern bieten auch tolle Möglichkeit, Äpfel auf andere Art zu genießen. Mit vielen Variationen und Anpassungsmöglichkeiten kannst du sie immer wieder neu erfinden – perfekt für jeden Anlass!