High Protein Bagel – Gesunder Start in den Tag

Warum ich dieses Rezept liebe

Ich habe diesen High Protein Bagel entwickelt, um eine gesunde und eiweißreiche Alternative zum klassischen Bagel zu bieten. Mit nur drei Zutaten – Dinkelmehl, Magerquark und Backpulver – ist er schnell zubereitet und enthält etwa 12 Gramm Eiweiß pro Bagel. Perfekt für ein sättigendes Frühstück oder energiereichen Snack zwischendurch.

Zutaten

• 120 g Dinkelmehl

• 160 g Magerquark

• 1 TL Backpulver

• 0,5 TL Salz

• Sesam und Mohn zum Bestreuen

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben findest du im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

2. In einer Schüssel Dinkelmehl, Magerquark, Backpulver und Salz vermengen. Falls Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.

3. Teig in drei gleich große Portionen teilen und mit Händen zu länglichen Rollen formen.

4. Enden der Rollen verbinden, sodass Ringe entstehen.

5. Bagels auf mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Sesam und Mohn bestreuen. Leicht andrücken, damit Topping haftet.

6. Bagels für ca. 15 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

Portionen und Zeitaufwand

• Portionen: 3 Bagels

• Zubereitungszeit: 5 Minuten

• Backzeit: 15 Minuten

• Gesamtzeit: 20 Minuten

Variationen

• Toppings: Statt Sesam und Mohn können Kürbis- oder Sonnenblumenkerne verwendet werden.

• Teig: Für süßere Variante etwas Zimt und Erythrit in Teig einarbeiten.

• Füllung: Nach Backen Bagels mit Frischkäse, Lachs oder Avocado belegen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

• Lagerung: Bagels lassen sich hervorragend einfrieren. Vor Verzehr einfach kurz im Ofen aufbacken.

• Haltbarkeit: Frisch gebacken etwa 2–3 Tage haltbar. Im Kühlschrank aufbewahren.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Kalorien hat High Protein Bagel?

Bagel enthält etwa 178 Kalorien, abhängig von verwendeten Zutaten und Toppings.

Kann ich Teig auch ohne Backpulver zubereiten?

Backpulver sorgt für Lockerheit des Teigs. Ohne könnte Bagel fester werden, aber es kann weggelassen werden, wenn gewünscht.

Ist High Protein Bagel für Low-Carb-Diät geeignet?

Bagel enthält Dinkelmehl, das mehr Ballaststoffe und weniger Zucker als herkömmliches Weißmehl bietet. Für streng Low-Carb-Diät ist er jedoch nicht ideal.

Kann ich Bagel auch süß zubereiten?

Ja, indem Zimt und Erythrit in Teig gegeben und nach Backen mit Frischkäse und Beeren belegt wird.

Wie kann ich Bagel noch eiweißreicher machen?

Zusätzliches Eiweißpulver in Teig einarbeiten oder Bagel mit proteinreichen Zutaten wie Hüttenkäse oder Putenbrust belegen.

Fazit

High Protein Bagel ist einfache und gesunde Alternative zum klassischen Bagel. Mit wenigen Zutaten schnell zubereitet und liefert gute Portion Eiweiß. Ob zum Frühstück, als Snack oder leichtes Mittagessen – Bagel ist vielseitig einsetzbar und lässt sich nach Belieben variieren.

High Protein Bagel – Gesunder Start in den Tag

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Gesunder High Protein Bagel mit Dinkelmehl und Magerquark – schnelles und eiweißreiches Rezept für ein sättigendes Frühstück oder Snack. Einfach, lecker und perfekt für eine ausgewogene Ernährung.

• Author: Lea
• Prep Time: 5 Minuten
• Cook Time: 15 Minuten
• Total Time: 20 Minuten
• Yield: 3 Bagels
• Category: Frühstück, Snack, Backen
• Method: Backen, Formen
• Cuisine: Deutsch, Gesund
• Diet: Vegetarian

Ingredients

120 g Dinkelmehl

160 g Magerquark

1 TL Backpulver

0,5 TL Salz

Sesam und Mohn zum Bestreuen

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Instructions

• Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

• Dinkelmehl, Magerquark, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Bei zu klebrigem Teig etwas mehr Mehl zugeben.

• Teig in drei gleich große Portionen teilen und zu länglichen Rollen formen.

• Rollenenden verbinden, sodass Bagel-Ringe entstehen.

• Bagels auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Sesam und Mohn bestreuen und leicht andrücken.

• Ca. 15 Minuten backen, bis die Bagels goldbraun sind.

Notes

• Für süße Varianten Zimt und Erythrit in den Teig geben.

• Bagels können eingefroren und vor Verzehr im Ofen aufgebacken werden.

• Variation der Toppings möglich: Kürbis- oder Sonnenblumenkerne.

• Proteinreichere Varianten mit Eiweißpulver oder proteinreichen Belägen wie Hüttenkäse oder Putenbrust.