Warum ich dieses Rezept liebe

Ich schätze besonders Kombination aus würziger Tomatensauce und zart pochierten Eiern. Harissapaste verleiht angenehme Schärfe, während Feta cremige und salzige Note hinzufügt. Durch Zubereitung in nur einer Pfanne ist es zudem besonders praktisch und reduziert Abwasch. Ich genieße es, Gericht mit frischem Brot zu servieren, um köstliche Sauce aufzutunken.

Zutaten

1 große Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Chilipulver
2 Esslöffel Harissapaste
800 g stückige Tomaten aus der Dose
6 große Eier
100 g Feta, zerbröselt
frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben findest du im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

Olivenöl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Paprika hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten, bis weich.
Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver und Harissapaste einrühren und 1–2 Minuten weiterbraten, bis Duft entsteht.
Stückige Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis Sauce eindickt.
Mit Löffel kleine Vertiefungen in Sauce machen und vorsichtig Eier hinein schlagen.
Pfanne abdecken und 7–10 Minuten kochen lassen, bis Eier nach Wunsch gegart sind.
Vom Herd nehmen, mit zerbröseltem Feta und gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

Variationen

Gemüse: Ich füge gerne zusätzlich Zucchini oder Spinat hinzu, um Gericht noch nährstoffreicher zu gestalten.
Protein: Für herzhaftere Variante kann ich gekochte Wurst, Chorizo oder Kichererbsen hinzufügen.
Würze: Menge an Chilipulver und Harissapaste kann ich nach Belieben anpassen, um Schärfe zu variieren.
Käse: Anstelle von Feta kann ich auch Ziegenkäse oder pflanzliche Käsealternative verwenden.
Kräuter: Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern wie Koriander oder Minze als Garnitur.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Ich bewahre Reste dieses Gerichts im Kühlschrank in luftdichtem Behälter auf. Sie sind dort bis zu 2 Tage haltbar. Zum Aufwärmen erwärme ich Shakshuka in Pfanne bei mittlerer Hitze, bis durchgehend warm. Ich empfehle, Eier frisch zuzubereiten, da sie beim Aufwärmen Konsistenz verändern können.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Schärfe der Shakshuka anpassen?

Ich kann Schärfe steuern, indem ich Menge an Harissapaste und Chilipulver variiere. Für mildere Version reduziere ich einfach Menge oder lasse scharfe Zutaten ganz weg.

Kann ich Eier auch anders zubereiten?

Ja, ich kann Eier nach Belieben zubereiten. Anstelle Pochierens kann ich sie auch direkt in Sauce braten oder sogar rühren, um Rührei zu erhalten.

Welche Beilagen passen gut zu Shakshuka?

Ich serviere Shakshuka gerne mit frischem Fladenbrot, Pita oder knusprigem Baguette, um köstliche Sauce aufzutunken. Auch grüner Salat passt hervorragend dazu.

Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Sauce kann ich im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn bereit zu servieren, erwärme ich Sauce, mache Vertiefungen für Eier und gare sie frisch.

Ist Shakshuka auch für Vegetarier geeignet?

Ja, Rezept ist vegetarisch. Ich kann es nach Belieben mit zusätzlichen Gemüsesorten oder pflanzlichen Proteinen anreichern.

Fazit

Ich finde, diese würzige Shakshuka mit Feta ist vielseitiges und schmackhaftes Gericht, das sich sowohl für Frühstückstisch als auch für schnelles Abendessen eignet. Kombination aus würziger Tomatensauce, pochierten Eiern und cremigem Feta ist unwiderstehlich. Mit Möglichkeit, Gericht nach meinem Geschmack anzupassen, wird es nie langweilig. Ich freue mich immer darauf, dieses Gericht zuzubereiten und zu genießen.