Warum du dieses Rezept lieben wirst

Dieses Rezept für schnelle Pizzasuppe ohne Pilze ist perfekt, wenn es schnell gehen soll. In weniger als 20 Minuten entsteht eine cremige, würzige Suppe, die an den Geschmack einer Pizza erinnert. Die Kombination aus Hackfleisch, frischem Gemüse und einer sahnigen Tomatenbasis macht die Suppe besonders lecker. Variationen sind einfach möglich, so kann jeder nach Geschmack anpassen. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Treffen.

Zutaten

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkarten unten.)

500 g Rinderhackfleisch
Etwas Öl zum Anbraten
2 EL mildes Ajvar
1 Zwiebel
2 frische Paprika (z. B. gelb, rot und orange)
1 Dose Mais
Eine Handvoll kleine Kirschtomaten
400 ml Gemüsebrühe
250 ml Sahne (fettreduziert)
2 Dosen passierte Tomaten à 400 g
200 g Kräuterschmelzkäse
2 EL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Geriebener Käse (z. B. Parmesan) zum Bestreuen

Zubereitung

Zwiebel fein hacken und Paprika in kleine Würfel schneiden.
Öl in großem Topf erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten.
Zwiebelwürfel und Ajvar zum Hackfleisch geben, kurz mitbraten.
Passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen.
Mais, Paprika und Kirschtomaten unterrühren.
Schmelzkäse, Sahne, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben, bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Suppe sämig ist.
Suppe heiß servieren, mit Petersilie garnieren und mit geriebenem Käse bestreuen. Dazu passt frisches Brot oder Baguette.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: etwa 3
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Variationen

Vegetarisch: Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder Linsen ersetzen.
Würziger: Chili oder Pizzagewürz hinzufügen.
Mit Brot: Geröstete Brotwürfel oder Baguette dazu servieren.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Reste in luftdichtem Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Haltbarkeit: 2–3 Tage.
Beim Aufwärmen kann Suppe eindicken, bei Bedarf mit Brühe oder Wasser verdünnen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann Suppe vegetarisch zubereitet werden?

Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder Linsen ersetzen.

Kann Suppe eingefroren werden?

Ja, portionsweise einfrieren möglich. Nach dem Auftauen ggf. umrühren.

Welche Beilagen passen?

Frisches Baguette, geröstete Brotwürfel oder grüner Salat.

Kann Sahne durch leichtere Alternative ersetzt werden?

Ja, fettarme Sahne oder Cremefine verwenden.

Wie wird Suppe schärfer?

Chili oder Pizzagewürz hinzufügen.

Fazit

Schnelle Pizzasuppe ohne Pilze ist einfach zuzubereiten und schmeckt wunderbar. Variationsmöglichkeiten machen sie vielseitig und zum Lieblingsgericht an kühlen Tagen oder geselligen Abenden. Empfehlenswert zum Nachkochen.