Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Gericht, weil es perfekte Kombination aus saftigem Hackbraten und cremigem Mac and Cheese bietet. Die Kombination aus würzigem Hackbraten, süß-würziger BBQ-Glasur und einer reichhaltigen Käseschicht macht dieses Gericht zu einem echten Komfortessen. Es ist einfach zuzubereiten, sättigend und eignet sich hervorragend für Familienessen oder Meal Prep.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du im Rezeptkartenbereich unten.)

2 Pfund (ca. 900 g) mageres Rinderhackfleisch
30 Ritz-Cracker, zerbröselt
2 Esslöffel Lipton Zwiebel-Suppen-Mix
2 Eier
1 Tasse Ketchup
1 Tasse BBQ-Sauce (z. B. Sweet Baby Ray’s Hickory & Brown Sugar)
3 Tassen Makkaroni-Nudeln
2 Tassen Milch
1 Dose (ca. 300 g) Kondensierte Cheddar-Käsesuppe
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
1 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Zwiebelpulver
4 Tassen geriebene Mischung aus Mozzarella und Cheddar-Käse

Zubereitung

Ofen vorheizen: Ich heize Ofen auf 175 °C vor und fette eine 23 x 33 cm große Auflaufform ein.
Sauce vorbereiten: In einer kleinen Schüssel mische ich Ketchup und BBQ-Sauce und stelle sie beiseite.
Hackbraten-Mischung zubereiten: In einer großen Schüssel vermenge ich Rinderhackfleisch mit zerbröselten Ritz-Crackern, Zwiebel-Suppen-Mix, Eiern und Hälfte der vorbereiteten Sauce. Ich knete alles gut durch, bis es gut vermischt ist.
Hackbraten formen: Die Fleischmischung drücke ich gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform und bestreiche sie mit restlicher BBQ-Sauce.
Backen: Den Hackbraten backe ich im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten.
Mac and Cheese zubereiten: Während Hackbraten backt, koche ich Makkaroni-Nudeln nach Packungsanweisung, lasse sie abtropfen und stelle sie beiseite. In einer großen Schüssel vermenge ich Milch mit Käsesuppe, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver. Dann rühre ich gekochte Makkaroni und 2 Tassen des geriebenen Käses ein.
Casserole zusammenstellen: Nach den 30 Minuten Backzeit nehme ich Auflaufform aus Ofen. Die Mac and Cheese-Mischung verteile ich gleichmäßig über Hackbraten und streue restlichen Käse darüber.
Finales Backen: Die Casserole gebe ich zurück in Ofen und backe sie weitere 17–20 Minuten, bis Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren: Ich lasse Casserole vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen, damit sie sich besser schneiden lässt.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 6–8
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten

Variationen

Mit Gemüse: Ich kann Spinat, Brokkoli oder Pilze in Mac and Cheese-Mischung einrühren, um Gericht noch gesünder zu machen.
Mit Hühnchen: Statt Rinderhackfleisch verwende ich Hähnchenbrust oder -schenkel für leichtere Variante.
Vegan: Ich ersetze Hackfleisch durch pflanzliches Hackfleisch, Eier durch Leinsamen-Ei und verwende pflanzliche Milch und Käsealternativen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Ich bewahre Reste in luftdichtem Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen gebe ich Casserole in Pfanne oder Ofen, bis sie durchgeheizt ist. Bei Bedarf füge ich einen Schuss Milch hinzu, um Cremigkeit zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, ich kann Casserole bis zum finalen Backen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren backe ich sie wie gewohnt.

Kann ich Casserole einfrieren?

Ja, ich kann Casserole nach dem Zusammenstellen einfrieren. Zum Aufwärmen lasse ich sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und backe sie dann wie gewohnt.

Wie kann ich Gericht würziger machen?

Ich kann scharfe BBQ-Sauce verwenden oder frische Chilischoten in Mac and Cheese-Mischung einrühren.

Kann ich Casserole auch in anderer Form zubereiten?

Ja, ich kann Casserole auch in 20 x 20 cm großer Form zubereiten. Die Backzeit bleibt gleich.

Wie kann ich Gericht noch verfeinern?

Ich kann Casserole mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren oder einen Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische hinzufügen.

Fazit

Für mich ist diese Mac and Cheese Meatloaf Casserole perfekte Kombination aus herzhaftem Hackbraten und cremigem Mac and Cheese. Sie ist einfach zuzubereiten, sättigend und eignet sich hervorragend für Familienessen oder Meal Prep. Die verschiedenen Variationsmöglichkeiten machen Gericht zudem sehr vielseitig.