Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Rezept, weil es in kürzester Zeit zubereitet ist und dennoch richtig gut schmeckt. Das Hackfleisch bringt eine schöne herzhafte Note, während der Spitzkohl mit seiner Frische und leicht süßlichen Aromen das Gericht perfekt abrundet. Außerdem ist es ein gesundes Gericht, das durch die Zugabe von Gemüsebrühe und Paprikapulver eine tolle Tiefe im Geschmack erhält. Was mich besonders begeistert, ist, dass es so vielseitig ist und sich leicht abwandeln lässt.

Zutaten

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

0,5 Spitzkohl
400 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 EL Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
250 ml Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Den Spitzkohl halbieren, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. Dann in ein Sieb geben und gut waschen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
Das Hackfleisch und das Tomatenmark hinzufügen und anbraten, bis das Hackfleisch durchgebraten ist.
Den Spitzkohl hinzufügen und scharf anbraten.
Die Gemüsebrühe und das Paprikapulver unterrühren und für etwa 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen, bis der Spitzkohl weich geworden ist. Gelegentlich umrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.

Servings und Timing

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Variationen

Du kannst die Kohl-Hack-Pfanne mit Reis oder Kartoffeln servieren, um sie noch sättigender zu machen.
Wenn du eine cremigere Konsistenz bevorzugst, füge etwas Sahne oder mehr Gemüsebrühe hinzu.
Wer es etwas würziger mag, kann mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili experimentieren.

Aufbewahrung/Reinigung

Die Kohl-Hack-Pfanne lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt für etwa 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder in der Mikrowelle erhitzen. Achte darauf, die Pfanne gut abzudecken, um das Austrocknen zu verhindern. Eine Neuzubereitung des Rezepts ist ebenfalls schnell möglich, falls du größere Portionen zubereiten möchtest.

FAQs

Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Du kannst das Gericht nach Belieben mit zusätzlichen Gewürzen wie Chili, Kreuzkümmel oder Cayennepfeffer würzen, um es schärfer zu machen.

Kann ich den Spitzkohl durch einen anderen Kohl ersetzen?

Ja, du kannst auch Weißkohl oder Wirsing verwenden, wenn du keinen Spitzkohl zur Hand hast. Beachte jedoch, dass sich der Geschmack leicht verändert.

Ist dieses Gericht auch für eine Low-Carb-Diät geeignet?

Ja, die Kohl-Hack-Pfanne ist hervorragend für eine Low-Carb-Ernährung geeignet, da sie keine kohlenhydratreichen Zutaten enthält.

Wie kann ich das Gericht für mehr Personen zubereiten?

Um das Rezept für mehr Personen zuzubereiten, kannst du einfach die Mengen der Zutaten multiplizieren. Die Zubereitung bleibt gleich.

Kann ich das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, du kannst das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative wie Sojahack oder Linsen ersetzen, um das Gericht vegetarisch oder vegan zu machen.

Fazit

Die Kohl-Hack-Pfanne ist ein perfektes Gericht für stressige Tage oder wenn man Lust auf etwas Herzhaftes hat, aber keine lange Zubereitungszeit investieren möchte. Die einfache Zubereitung, der leckere Geschmack und die gesunden Zutaten machen es zu einer tollen Wahl für jede Mahlzeit. Egal, ob du es klassisch servierst oder kreativ variierst, es ist immer eine gute Entscheidung.