Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Dieses Gericht ist schnell zuzubereiten, gesund und unglaublich schmackhaft. Es bietet eine perfekte Kombination aus zarten Auberginen, aromatischen Gewürzen und dem cremigen Feta, der das Gericht zu etwas Besonderem macht.
Zutaten
- 1 Tasse Basmatireis
- 1 große Aubergine, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- ¼ TL Cayennepfeffer (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150g Feta, gewürfelt
- Frische Petersilie zum Garnieren
(Tipp: Vollständige Zutatenliste und Maße finden Sie im Rezeptkarten unten.)
Zubereitung
- Reis nach Anleitung kochen und beiseitestellen.
- Auberginen in einer Pfanne anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Zwiebel und Knoblauch im restlichen Öl anbraten, dann Tomaten, Gewürze und die Auberginen hinzufügen.
- Gekochten Reis unterrühren und mit Feta vermengen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Portionen und Zeitaufwand
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
Variationen
- Ersetze Feta durch einen anderen Käse wie Ricotta oder Ziegenkäse.
- Füge zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu.
Aufbewahrung/Wiedererwärmung
- Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmen.
FAQs
1. Kann ich den Feta auch weglassen?
Ja, das Gericht schmeckt auch ohne Feta oder mit einem veganen Käse.
2. Kann ich dieses Gericht auch ohne Reis machen?
Ja, das Gericht lässt sich auch mit Quinoa oder Couscous zubereiten.
3. Kann ich das Gemüse variieren?
Ja, du kannst auch Paprika oder Zucchini hinzufügen.
4. Wie kann ich das Gericht schärfer machen?
Füge mehr Cayennepfeffer oder frische Chilischoten hinzu.
5. Ist das Rezept vegan?
Mit Feta ist es nicht vegan, aber du kannst ihn durch pflanzlichen Käse ersetzen.
6. Kann ich das Gericht auch im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst es vorbereiten und später einfach wieder erwärmen.
7. Wie kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?
Verdopple einfach die Zutatenmengen.
8. Muss ich den Reis separat kochen?
Ja, der Reis muss separat gekocht werden.
9. Kann ich auch gefrorene Auberginen verwenden?
Es wird empfohlen, frische Auberginen zu verwenden, aber gefrorene können auch gehen.
10. Wie lange kann ich das Gericht aufbewahren?
Im Kühlschrank hält es sich bis zu 2 Tage frisch.
Fazit
Diese Auberginen-Reispfanne mit Feta ist schnell, gesund und voller Aromen. Ideal für ein einfaches, nahrhaftes Mittag- oder Abendessen.
PrintAuberginen-Reispfanne mit Feta
Die Auberginen-Reispfanne mit Feta ist ein köstliches und einfaches Gericht, das mediterrane Aromen in einer Pfanne vereint. Mit weichen Auberginen, aromatischen Gewürzen und cremigem Feta wird dieses Gericht zu einer gesunden und schmackhaften Mahlzeit. Es ist schnell zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 Tasse Basmatireis
- 1 große Aubergine, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- ¼ TL Cayennepfeffer (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150g Feta, gewürfelt
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Reis nach Packungsanleitung kochen und beiseitestellen.
- Die Auberginenwürfel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Zwiebel und Knoblauch im restlichen Öl anbraten, dann Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die gebratenen Auberginen und den gekochten Reis untermischen und gut vermengen.
- Mit gewürfeltem Feta bestreuen und die Pfanne mit frischer Petersilie garnieren.
